大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红油肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍红油肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
红油炖肉的做法？
1、牛腩切块，入冷水锅，加料酒姜片煮开后撇掉浮沫，取出温水洗净后沥干备用；
2、锅底倒油，先爆香小米椒，后加入葱姜蒜，炒出香味；
3、加入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油；
4、加入洗净沥干的牛腩，翻炒一下烹入黄酒；
5、大火让酒气挥发片刻，加入热水没过牛肉，可以看到汤面浮了一层满满的红油，大火煮沸；
6、转小火焖煮不低于一小时后尝咸淡，补充酱油、头抽和蚝油等简单调味品适量，再根据咸淡决定是否补一点盐；
7、加入白萝卜或者适量你喜欢的配菜，我放了千张，感觉味道也不错；
8、先不盖盖将整锅大火煮沸几分钟再转小火焖，中途可将砂锅中的食材搅拌一下。我喜欢吃萝卜焖的软一点的，又煮了了至少半小时，如果切薄片的萝卜或者喜欢萝卜不那么软就缩短时间。起锅前撒一把香菜即可关火。
1.五花肉洗干净，下锅煮熟，熟后再煮五分钟，增加口感
2.煮好的五花肉用凉开水泡一泡，皮更有弹性
3.切片，不需要太薄，太薄了口感全无！有点厚度的时候你会发现那皮很弹牙！明明白白知道自己在吃肉
4.剁蒜蓉，加酱油，如果酱油偏咸可以兑点无味的高汤
5.把酱料淋到肉上，再舀两勺自家制作的红油！谁敢拒绝这诱人的香味
红油肉臊子的做法？
1、热锅凉油将肉馅入锅 （油烧太热不容易滑散）。
2、肉炒散炒变色后烹入料酒，炒干水份。
3、四川的青红花椒粒（也可以放花椒粉 花椒粒炒完很香的）。
4、肉末炒干水份至出油。
5、肉末稍往一边推推，加葱、姜、蒜末，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
鲜辣椒酱加肉红油做法？
鲜辣椒酱加肉做法如下第一步:将小米辣，长条辣，清洗干净捣碎或者用破壁机破碎，放入芝麻，大蒜，(根据喜欢好大蒜可以少加或者多加)搅拌均匀。猪肉搅碎与辣椒末混合均匀搅拌备用。
第二步:锅里放入植物油烧热，将搅拌好的材料放入其中翻炒，直到炒出香味，放入豆瓣酱(豆瓣酱要多放)继续翻炒，炒到猪肉变熟，辣椒变色捞出。
第三步:将炸好的花生米捣碎加入翻炒好的辣椒酱里搅拌均匀，将搅拌均匀的辣椒酱装入玻璃瓶中放冰箱冷藏一会即可食用。
到此，以上就是对于红油肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红油肉的做法的3点解答对大家有用。
