大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧羊羔肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍红烧羊羔肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊羔正宗做法？
食材明细
羔羊肉1000克、青蒜5克、姜片50克、葱结1个、绍酒100克、酱油150克、冰糖100克、盐5克 、水淀粉适量
红烧羊羔正宗做法
1. 将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净
2. 青蒜叶切段备用
3. 将羊肉、绍酒、酱油、精盐、葱结、姜片放入锅内，添加清水淹没肉块
4. 用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右
5. 见已酥时捞出拆去骨，改成3.5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁
6. 稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开即成
羊羔肉还是红烧着比较好吃，里面放了粉条，葱头，青红辣椒，蒜苗，羊羔肉香辣鲜美，肉嫩入味，吃起来很解馋。
3、红烧羊羔肉味道好吃，做法也简单，先把羊羔肉焯水，清洗干净，锅里放少量油，放几片生姜、香叶、花椒、胡椒、葱段、草果炒出香味，然后放入一大勺辣椒酱，翻炒均匀后放入焯水后的羊羔肉，小火翻炒至羊羔肉都裹上一层辣椒酱。
4、然后给锅里倒入开水，这里记得倒入开水，羊羔肉更加的容易酥烂，开水要一次性多倒一些，中途就不要再加水了，大火烧开后，中小火慢炖50分钟。
我家人都爱吃炖得酥烂的肉，最好是筷子一夹就能脱骨的那种，才觉得香。
喜欢吃肉比较偏硬一些的大约40分钟就可以出锅。
红烧羊烧做法？
原料
羊肉 (适量)
料酒适量，葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、干红辣椒适量，白酒和陈醋适量，
1/先准备新鲜的羊肉剁块，凉水下锅，加上料酒去腥，煮出血沫，捞出冲洗干净备用。
2/再起锅烧油，油热倒入葱姜蒜、八角、桂皮、干红辣椒炒出香味。
3/倒入焯好水的羊肉，来一点白酒和陈醋，翻炒片刻。
4/再加上适量生抽、老抽和酱油，翻炒上色。
5/加上一罐啤酒，适量清水没过羊肉，来点盐和鸡精调味。
6/盖上硅钙，大火煮开转小火慢炖30分钟。
7/最后大火收干汤汁，加上一点蒜苗，焖一分钟即可出锅，红烧羊肉就做好啦。
步骤2
羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用
步骤3
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟
步骤4
焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干
食材:
带骨羊肉1000克、葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个
1
主要食材：带骨羊肉
2
调料
3
羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
4
焯过水的羊肉捞出控去水份。
红烧羊肉最正宗的做法？
步骤 1
买的新鲜羊肉冷水里泡一小时，然后冷水下锅，加姜片料酒、煮开后继续煮五分钟后捞起冲洗干净血沫备用。
步骤 2
热锅，下姜片、大葱爆香，加入少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。加料酒、生抽、老抽，让羊肉上色均匀，然后加入烧开的热水没过羊肉，加入即可八角，一小块桂皮，中火炖煮羊肉。
步骤 3
这是炖煮了半个小时的羊肉，加入胡萝卜后小火煮一个小时。
步骤 4
材料
带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
到此，以上就是对于红烧羊羔肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧羊羔肉的做法的3点解答对大家有用。
