大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于萍乡小炒肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍萍乡小炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
萍乡小炒肉做法最正宗做法？
萍乡小炒肉不同于大众的辣椒炒肉，萍乡小炒肉最正宗的做法是小炒肉炒干辣椒而不是炒湿辣椒，这种干辣椒是本地的干辣椒，很辣，最先先放油，再放肉，待翻炒出肉香后放入干辣椒，接着加水调味，待入味后放上大蒜，尝味合适后起锅，这才是正宗的萍乡小炒肉。
萍乡小炒肉是怎么炒的？
猪肉用盐和生抽腌制10分钟，油热先下肥肉煸香，炒到微焦后放瘦肉下去炒，炒到断生放点老抽上色，炒一分钟后下蒜头炒香放干辣椒炒10秒，再下红辣椒炒匀，倒入适量清水、少许盐，煮沸后加一勺生抽，再放蒜苗段炒10秒，放少许鸡汁，最后放蒜苗叶炒10秒即可。
萍乡小炒肉怎么做最正宗萍乡小炒肉怎么做最好吃？
1、首先，是准备工作，将瘦肉与肥肉分离，各自切成片，（切肉的时候要横切，不能顺着纹路切，要切小切薄，大概食指肚那么大）。然后切辣椒、大蒜。
2、然后，在锅里放一点食用油，等油热了之后先放肥肉进去煸炒，稍***成焦黄，再放瘦肉进去炒。
3、等肉的颜色逐渐褪去红色后，将辣椒大蒜放进锅内翻炒。注意的是要经常翻过，不要将肉炒糊了。
4、接着在锅里放入适量的水和酱油，目的是使辣椒大蒜的味道进入肉中，这样肉才会香。可以加入豆豉（要稍微泡发一下），这个看个人的偏好。
5、等汤的颜色变得浓郁，香气四溢之后再加入适量的盐和味精调味，便可出锅了。
到此，以上就是对于萍乡小炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萍乡小炒肉的做法的3点解答对大家有用。
