大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧骨头肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍红烧骨头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧棒骨的正宗做法？
用料:大棒骨 5斤、大棒骨酱汁 2袋、啤酒 1瓶、姜 、葱 、小米辣 、料酒 适量
具体做法:
1、大棒骨洗净放入冷水，加姜片、葱段、料酒焯水备用。
2、锅中放入棒骨、加入适量姜片、葱段、小米辣、大棒骨酱汁、一瓶啤酒，再加入适量清水没过棒骨，盖盖焖熟（大约一小时左右）即可。
主料： 猪棒骨1500克， 八角两个， 桂皮一片 ，香叶两片 ，生姜一块， 葱几根， 豆瓣酱一勺
辅料： 油适量 ，盐适量 ，料酒一勺
做法：
1、食材都准备好。
2、棒骨剁大块，冷水下锅，水里放葱姜和料酒，焯水后捞出来，稍微沥干。
1/10 将排骨剁成长约5厘米的段，锅内加水，水烧开下排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用

2/10 葱姜蒜洗净切片

3/10 锅内下30克色拉油，小火将油加热至5成热时（即油面微有青烟，油从四周向中间翻动即为5成热），放入20克白糖，开始炒糖色（tips:炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒）

4/10 待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨，加老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，排骨盛出备用
原料：棒骨、米椒、蒜苗、冰糖、豆瓣酱、白酒、桂皮、八角、香叶、盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、准备好棒骨，清洗干净。
第2步、剁成大块，凉水上锅，加少许白酒，焯水。
第3步、焯好水的棒骨，过凉水清洗干净浮沫。
第4步、棒骨加豆瓣酱、老抽、生抽、料酒抓匀腌一会儿，放入电高压锅内。
红烧牛骨头最正宗做法？
步骤1
先烧开一大锅水，将牛蹄筋，牛骨，牛腩放入，焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛蹄筋，牛骨，牛腩冲洗干净
步骤2
锅洗干净后，再倒入足量的水，烧开，放入牛蹄筋，牛骨，牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将老汤倒入
步骤3
1、用料：牛排骨一根、八角2个、桂皮一节、姜片适量、大葱一节、香叶3片、盐适量、糖适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺；
2、牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。
3、炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。
4、水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味。
5、开大火收汁。
食材：牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。
详细做法：
1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。
材料
牛骨 适量,蒜 少许,辣椒 少许,冰糖 少许,白胡椒 少许,酱油 适量,米酒 适量
做法
1、洗净牛骨、蒜、辣椒切好备用。
2、牛骨、蒜、辣椒、冰糖、白胡椒、酱油置锅中，将米酒倒入置盖过牛骨，小火炖置熟软即可。
红烧脊骨的家常做法？
1. 猪脊骨提前放入冷水中泡着，去血水。
2. 准备配料：冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、（大葱放不放都可以）。
3. 猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干（为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害）。
4. 锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟。
5. 先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬。
6. 搅拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色。
7. 加入猪脊骨翻炒，上糖色。
8. 在加入两勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒进去，翻炒一下。
9. 关火，砂锅预热一下，倒入炒好的猪脊骨，加入热水，一定要热水哦，不然猪脊骨不好烂，水完全没过猪脊骨，大火烧开，小伙炖四十分钟，中间加一次热水，在大火收干汤汁，定时搅拌一下，以免糊锅！
10. 装盘撒点熟芝麻，真的真的真的很入味，Q弹粘牙。
到此，以上就是对于红烧骨头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧骨头肉的做法的3点解答对大家有用。
