大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式溜肉段的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍老式溜肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。
老式溜肉段的汁怎么调？
料汁:生抽、老抽、料酒、鸡粉、糖、盐、蚝油、陈醋、加半碗水搅匀备用。
原料：里脊肉、尖椒、胡萝卜、大葱、大蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、胡椒粉、淀粉、豆油。
做法步骤：

第1步、里脊肉切好用清水洗净备用。
老式溜肉段的汁要怎么调
食材准备：
猪里脊1条 胡萝卜切片 青椒切片 葱花 姜丝 蒜末
步骤：
里脊切丁，加入盐料酒抓匀腌制十分钟。放入与肉等量的淀粉加水和少许食用油抓匀成酸奶状。起锅烧油，油温六成热下入肉丁粒粒分开，炸至金黄捞出，油温再次升高，将肉丁复炸一遍捞出。将切好的蔬菜过一遍油，过好油的食材放入碗中备用。锅留底油，葱姜蒜爆锅加入料汁后将炸好的食材倒入锅中快速翻炒，待肉段均匀沾上料汁即可出锅。
哈尔滨哪家饭店溜肉段最正宗？
溜肉段儿这道菜在哈尔滨很常见，一般东北餐馆都有的。介绍比较正宗的，做的好吃的。简单介绍几个，哈尔滨独一处饭店，***南春餐厅，老厨家，同合居民间菜馆，三宝饭庄等。
哈尔滨美食 东北菜 老道外坛肉砂锅小吃(哈工程店) 溜肉段 ，溜肉段 这种老菜馆就没有什么环境了，服务员都是自己家里人，饭点的时候人超级多。菜都是老式做法，几乎没有踩雷的。
很难定论哪家饭店的溜肉段最正宗，因为口味因人而异，不同的饭店有不同的特色和做法。
但是根据我的个人经验和口味，我推荐哈尔滨老菜馆的溜肉段。
因为这家饭店是一家历史悠久的老字号，一直以来都保持着传统的做法，选用的肉质鲜嫩，调料丰富，味道浓郁。
此外，饭店的环境也很舒适、整洁。
如果你想尝试正宗的哈尔滨溜肉段，我认为这家饭店是个不错的选择。
到此，以上就是对于老式溜肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式溜肉段的做法的2点解答对大家有用。
