大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄包肉的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍茄包肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎么做茄子包肉？
1.首先我们先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎，放入少量的蒜末，在放入适量的精盐，少许的料酒，一小勺十三香，一小勺味精，一个鸡蛋，少量的酱油，搅拌均匀腌制15分钟。
2.把洗干净的茄子，去掉茄子尾部，顺着茄子从中间切开，但是不要切断。
3.接下来把先前已经拌好的肉馅放入茄子里面，不要放太多，那样茄子会包裹不住。
4.锅中倒入三勺豆油，油热以后放入葱姜蒜，再把茄子放入锅中，一定要让肉馅在上面，煎制约半分钟后倒入清水，水只要超过茄子一半就好，再倒入少量酱油即可。
5.炖制五分钟后在放入适量的精盐（精盐多少根据自己口味而定），待炖制的锅中剩余少量的汤汁为最好，先把茄子捞出，在剩余的汤汁中倒入少许的味精，搅匀后淋在茄子上面，最后在上面放上少些香菜，即颜色好看，味道又很香。
怎么做茄子包肉？
1.首先我们先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎，放入少量的蒜末，在放入适量的精盐，少许的料酒，一小勺十三香，一小勺味精，一个鸡蛋，少量的酱油，搅拌均匀腌制15分钟。
2.把洗干净的茄子，去掉茄子尾部，顺着茄子从中间切开，但是不要切断。
3.接下来把先前已经拌好的肉馅放入茄子里面，不要放太多，那样茄子会包裹不住。
4.锅中倒入三勺豆油，油热以后放入葱姜蒜，再把茄子放入锅中，一定要让肉馅在上面，煎制约半分钟后倒入清水，水只要超过茄子一半就好，再倒入少量酱油即可。
5.炖制五分钟后在放入适量的精盐（精盐多少根据自己口味而定），待炖制的锅中剩余少量的汤汁为最好，先把茄子捞出，在剩余的汤汁中倒入少许的味精，搅匀后淋在茄子上面，最后在上面放上少些香菜，即颜色好看，味道又很香。
荷包茄子包肉怎么做？
原料：茄子 (400克)
肉末 (200克)
做法：1.准备好所有食材，首先在肉馅中加入葱姜末，老抽，生抽，料酒，盐，鸡精等，搅拌均匀备用。
2.然后把茄子对半切开，中间塞上肉馅，锅中放油下茄子炸至定型捞出控油。
3.最后锅留底油，下入葱姜爆香，加清水，生抽，老抽，蚝油，倒入茄子，淋上水淀粉，撒上青红椒煮1分钟出锅即可，盛出开始享用。
1.首先我们先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎，放入少量的蒜末，在放入适量的精盐，少许的料酒，一小勺十三香，一小勺味精，一个鸡蛋，少量的酱油，搅拌均匀腌制15分钟。
2.把洗干净的茄子，去掉茄子尾部，顺着茄子从中间切开，但是不要切断。
3.接下来把先前已经拌好的肉馅放入茄子里面，不要放太多，那样茄子会包裹不住。
4.锅中倒入三勺豆油，油热以后放入葱姜蒜，再把茄子放入锅中，一定要让肉馅在上面，煎制约半分钟后倒入清水，水只要超过茄子一半就好，再倒入少量酱油即可。
5.炖制五分钟后在放入适量的精盐（精盐多少根据自己口味而定），待炖制的锅中剩余少量的汤汁为最好，先把茄子捞出，在剩余的汤汁中倒入少许的味精，搅匀后淋在茄子上面，最后在上面放上少些香菜，即颜色好看，味道又很香。
肉夹茄子正宗做法？
原料：茄子，肉末，木耳，香葱，鸡蛋，面粉，啤酒，生抽，五香粉，盐。
做法：
1.木耳泡发洗净剁碎，肉末放大碗，加入香葱。
2.再加入切好的木耳，加入适量的生抽，五香粉和盐。
3.所有材料抓匀。鸡蛋一个，加适量面粉，啤酒，
4.调好的面糊。茄子去皮。
5.把茄子切成一厘米左右的厚片，中间再切一刀，不切断，中间夹好肉馅。
6.炒锅下油，把夹好肉馅的茄子放面糊里沾好面糊。
7.下锅里炸，至两面金黄出锅
主料：茄子适量、肉末适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜酱适量、料酒适量、淀粉适量、味精适量
具体做法如下：
1、准备好肉馅。
2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。
肉夹茄子的正宗做法如下
材料主料：茄子250g、猪肉馅150g、虾仁80g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、芝麻油适量、味精适量、小麦粉适量、葱适量、姜适量猪肉虾仁茄夹1将虾仁的虾线去掉。大个虾仁可以切开，一分为二，否则，虾仁太大，茄夹放了虾仁就夹不下多少肉馅了。
2猪肉馅中加油、盐、酱油、味精、芝麻油、葱、姜搅成茄夹馅。
3长茄子切成隔刀断开的两片相连的茄夹壳。
4在茄夹壳中间放虾仁。
【制作食材】长茄子，淀粉，小葱，大蒜，食用油，猪肉，料酒，食用盐，蚝油，生抽，胡椒粉
【制作步骤】
1.材料准备好。准备一根长茄子，一块猪肉，猪肉的重量在三两左右，然后再准备适量的小葱，大蒜。再准备适量的淀粉，食用油，料酒，食用盐，蚝油，生抽和胡椒粉。将做肉末茄子的料准备好了之后咱们就可以开始这道肉末茄子的制作了。

2、先来处理一下茄子，将咱们准备好的长茄子放到水中浸泡一下。浸泡好了之后就清洗干净，把清洗干净的茄子晾干水分，然后放到案板上，切头去尾。去掉头尾之后再用削皮刀将它的外皮给削去，然后从中间对半切开，再把茄子切成稍微厚一点的片，放到盆中。
到此，以上就是对于茄包肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄包肉的做法的4点解答对大家有用。
