大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于夹肉馍馍的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍夹肉馍馍的做法的解答，让我们一起看看吧。
夹馍炒肉家常做法？
用料
白吉馍：中筋面粉 210g干酵母 0.5g温水 100g肉汁馅：去皮五花肉 250g青椒 30g大葱 30g冰糖 5g八角 1个香叶 1片生姜 1片老抽 3g盐 2g温水 适量
做法步骤
1、先把去皮五花肉切成小段。
2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。
1
面粉加入白糖，酵母，无铅双效泡打粉，用水和面。
2
把面揉光滑，盖上保鲜膜饧十分钟。（时间长短根据室温）
3
用手指沾面粉，摁进面顶部，小洞不反弹不塌陷就是发好面了。
【制作食材】猪肉500克，葱一棵，干辣椒适量，姜片10克，冰糖少许，香叶3片，相扣少许，白芷少许，桂皮2块，面粉800克，小苏5克，盐5克，酱油两勺，老抽一勺，十三香少许，青椒一个，食用油适量
【做法】
1、首先把猪肉切成大块儿，锅中加水，然后把切成大块的猪肉，凉水下锅焯一下水。焯水的过程中，要时不时的把焯出来的血沫儿给捞出来。焯好以后把焯出来的猪肉块儿用清水洗干净，放在一旁备用。
2、锅中加入一点水，加入一点油，放入一些冰糖。不停的翻炒，炒出糖色，炒成焦糖色以后，把准备好的猪肉放进去。再放入一些水，放入老抽，老抽不要放太多，放入的水与肉齐平就可以了。
3、再放入葱段儿，干辣椒，相扣，白芷，桂皮，姜片儿，香叶，小火慢炖一个半小时左右。
4、加入一些十三香，加入酱油，鸡精，盐。盖上盖子，小火炖一个半小时左右。
5、在炖肉的时候就可以开始做饼了。往和面的水里边儿放一些小苏打。加入小苏打就可以了。做肉夹馍的面要活得硬一点，活得软了，不好吃。
6、活好的面用保鲜膜盖住，给它醒发一会儿，醒发几分钟就可以了，不用太多时间。
7、把醒发好的面放在案板上揉一揉，因为里边放了小苏打，揉一揉，给它揉均匀一点。揉好的面，切成一个大小均匀的小剂子。用擀面杖擀成一个长方形，然后从一边给卷起来，卷起来以后再转一转，这样做出来的饼有更多的层次感。
8、把擀好的小剂子擀成一个圆饼，锅中不要放油，然后把擀好的圆饼放到锅里边儿，盖上盖子，烤四五分钟左右就可以了，烤的时间长了，饼就糊了，要注意火候，不要烤糊了。
夹肉馍怎么做？
1 夹肉馍是一道传统的中国北方小吃，非常受欢迎。
2 制作夹肉馍需要准备好馍饼、五香肉、黄瓜、葱姜、蒜泥等材料。
首先将五香肉蒸熟，然后将其切成薄片；黄瓜、葱姜、蒜泥也要切成细丝。
将馍饼切开，夹上五香肉片、黄瓜、葱姜和蒜泥。
完成后，再把馍饼对折，即可制作好夹肉馍。
3 如果喜欢吃辣的，还可以加入辣椒酱或者辣油增加口感。
此外，夹肉馍可以根据个人口味进行调整，例如添加生菜叶或者卷心菜叶等。
到此，以上就是对于夹肉馍馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夹肉馍馍的做法的2点解答对大家有用。
