台湾肉燥的做法_台湾燥肉怎么做好吃

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾肉燥的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍台湾肉燥的做法的解答，让我们一起看看吧。

台湾焖肉饭的做法如下，总共有11个步骤

步骤/操作

1/11.选择四层见方的带皮五花肉

2/11.将五花肉整块儿入锅焯水，并冲洗、清理干净；先批成薄片，再切成小肉丝，备用；

3/11.洋葱珠切去两头、剥去干皮，细细切成薄片，放入大碗，加入少许干淀粉拌匀，并拆开洋葱圈，入锅前抖去多余的淀粉；

绍酒、生抽、老抽和冰糖称量好，备用；

4/11.姜、蒜切末，海米泡发后洗净切末；香菇泡发后切细丝；八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉称量备用。

5/11.热锅中入凉油（猪油或鸡油最香，也可以用色拉油或其他食用油），下入洋葱圈，小火慢慢半炒半炸，不停翻动至洋葱呈金***酥脆状；

6/11.捞出洋葱沥干油脂，压成碎末——这就是油葱酥。

7/11.锅中留底油，或另起炒锅，加入少许食用油（最好就是炸过洋葱的油），小火爆香姜蒜末和海米末；加入切好的肉丝，转中大火，不停煸炒至肉丝吐油、表面微黄；烹入绍酒（或料酒），翻炒均匀；

五花肉250克配料：鸡蛋2枚、香葱适量、萝卜干适量、干香菇适量、小油菜适量、调料：冰糖20克、老抽5大勺、生抽5大勺、白胡椒粉适量

萝卜干和干香菇分别洗净泡水，泡好的萝卜干和干香菇分别切成小丁备用

五花肉洗净，切成小肉丁

锅中入少许油，将萝卜干和香菇丁入锅煸炒香，炒香后盛出备用

将五花肉丁入锅炒制

1，提前将干香菇泡软，估计一个小时左右

2，胡萝卜切丁，香菇切丁，腊肠切片，蒜头切丁，冷锅倒油，微热后倒入蒜、胡萝卜、香菇，翻炒。加入1勺老抽、3勺生抽、少许盐。

3，炒一分钟后，倒入腊肠翻炒半分钟，加半碗水，炒半分钟，将炒好的三宝平铺到洗好的米上，水量和平时煮饭的量差不多，按下煮饭键

4，饭煮好后，焖5分钟，不要立即开盖

5，将饭添松，搅拌。

套饭：一般的套饭包括咸菜,主菜,米饭,汤等等，就是快餐。品种有如下：法式黑椒蜜汁烤薯翅腊味煲仔饭广式腊肠煲仔饭煲仔饭糖醋小排古早味车仔面豆角焖面牛排三明治三丁肉卤汉式卤肉饭葱香蛋炒饭娘惹咖哩排骨饭缅甸咖哩鸡饭微波炉制作抓饭美味石锅拌饭+酱香两面黄米饭三明治台湾人气美食肉燥饭台式控肉卤蛋饭

到此，以上就是对于台湾肉燥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾肉燥的做法的3点解答对大家有用。