大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉蒸梅干菜的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍五花肉蒸梅干菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
梅菜蒸五花肉怎么蒸？
第1步、五花肉提前煮半个小时。

第2步、将五花肉放入不粘锅，盖上锅盖，大火煎至两面偏黄。

第3步、梅干菜提前浸泡洗干净，榨干水分备用。

第4步、适量清水，加少许盐，生抽搅拌均匀。
五花肉切成厚片，用料酒、盐、生抽、老抽、糖拌匀腌制30分钟。
梅菜用清水浸泡30分钟，捞出挤干水分备用。
在蒸锅中放入水，放入腌制好的五花肉，加入姜片和蒜粒，大火蒸30分钟左右。
将梅菜铺在蒸肉上，继续蒸15分钟左右即可。
注意事项：
蒸肉的时间要根据肉片的厚度来适当调整，确保肉蒸熟透。
在蒸的过程中可以随时观察锅中的水量，以免水烧干导致烧锅。
为了增加口感，可以在蒸的过程中加入一些梅菜，让梅菜的香味与五花肉相互融合，口感更加丰富。
1.首先，我们把梅菜干用开水浸泡30分钟，去除上面的杂质和泥沙。
2.准备一块五花肉，猪皮朝下放入热锅中烤一下，去除残留的猪毛和皮腥味，猪肉烤成金***时取出来，用清水刷洗干净。
3.锅内烧水，冷水放入洗净的五花肉，加入几片生姜、倒入一点料酒去腥，大火烧开以后打去浮沫，转小火焖煮25分钟，把五花肉煮熟、煮定型。
4.煮好以后不要急着炸，我们把五花肉捞出来，用筷子在肉皮上扎一些小洞，排出肉皮中的油脂，这样吃起来不会腻口。然后趁热在猪皮上刷一层蜂蜜，方便炸的时候上色，放在一边晾干水分。
5.把锅烧热，多倒一些植物油，油温升至5成热、油面轻微冒烟时，把五花肉放入锅中，猪皮朝下炸2分钟，炸的时候最好盖上锅盖，防止热油溅出、烫伤，期间要不停的晃动锅，防止肉皮粘在锅底变黑。五花肉皮炸成金***时翻面，把五花肉也炸成金***捞出，炸制的时候要不停把热油浇在露出油面的部分，保持色泽一致。
1. 梅菜干200克。
2. 冲洗几遍去除泥沙，然后在清水中泡浸半小时。
3. 姜、蒜切末、干辣椒切小段。
4. 五花肉切小块，入锅小火炒至两面微***。
5. 加适量生抽、老抽炒上色，盛出备用。
6. 另起油锅，下姜、蒜、干辣椒炒香。
7. 泡浸好的梅菜干挤干水份，入锅炒出香味，调入适量生抽、鸡粉提味。
8. 炒上色的五花肉放入锅中与梅菜干拌均匀。
9. 将锅内食材转入盘子。
10. 将盘子放入高压锅上盖煮至冒气，转小火压15分钟。
梅干菜蒸瘦肉做法？
材料
主材料：带皮、五花肉
作料：老抽、冰糖、蚝油、梅干菜、生抽、盐
做法
1.带皮五花肉收拾干净放入加有花雕酒的水里大火煮15分钟；
2.梅干菜事先用水泡洗干净后，切成小段；
3.煮过的五花肉切小块，加入调味料拌匀；
4.盘底先放一半梅干菜垫底，再放入调好味的五花肉，最后把剩下的梅干菜全铺在五花肉的面上；
5.放入蒸锅大火蒸20分钟后，转小火再蒸60分钟就可以了。
梅干菜蒸瘦肉是一道美味且具有地方特色的菜品。首先，将梅干菜泡发，切成碎末。
接着，选择新鲜的瘦肉，将其切成薄片，用少许料酒和盐腌制一下。
然后，将梅干菜与瘦肉混合在一起，加入适量的生抽、蚝油和糖，搅拌均匀。
最后，将混合好的食材放入蒸锅中，用中火蒸煮至熟透即可。这道菜品肉质鲜嫩、梅干菜口感醇厚，非常美味。
到此，以上就是对于五花肉蒸梅干菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉蒸梅干菜的做法的2点解答对大家有用。
