大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于圆茄子炒肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍圆茄子炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
肉炒圆茄子怎么做好吃？
第一步：将肉洗净，然后放入碗中，倒入适当的料酒和姜片，抓均匀，开始腌制，腌制的时间大约为20分钟。将茄子洗净 ，切好，装入碗中，倒入适当的清水，加一勺盐，放置一旁浸泡，浸泡大约为15分钟。将辣椒和葱姜蒜一起洗净，根据自己的爱好来切好，装入碗中备用。

第二步：热锅 ，锅中倒入大量的油，等油温到达一定程度的时候，放入茄子炸，将茄子炸软捞出装入碗中备用，这个过程大约5分钟的时间，不要炸太久。将锅中多余的油倒出，留少许的油即可，倒入姜蒜爆炒，爆炒几秒钟的时间就会爆香，将腌制好的肉倒入锅中翻炒，炒至变色后，加入豆瓣酱一起翻炒。

第三步：倒入辣椒，和肉一起翻炒5分钟，加入茄子一起翻炒。加入适当的盐，翻炒均匀后，加入适当的生抽和老抽，接着翻炒，在翻炒的时候，要注意好火候。加入辣椒粉，鸡精一起翻炒2分钟的时间，就可以出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的茄子炒肉就已经做好了。
洋葱茄子炒肉怎么做好吃？
一开始先准备两条茄子，把茄子切成一节一节，洋葱一个，准备好姜，大蒜，及葱，开火，把锅到油，先放姜蒜炒出香味，再放下茄子翻炒，然后放洋葱，放调料，一起翻炒可以出锅，很简单又好吃的一道菜😋😋😋
洋葱切丝，茄子切条，肉切丝，这样熟的快，蒜切沫，姜切沫，小辣椒切丝，备用。起锅热油放姜蒜辣椒丝花椒，煸炒出香味放肉丝炒至变白色放一品鲜酱油，再翻炒几下，肉差不多熟了放茄条继续翻炒，直至茄条软熟放洋葱，再翻炒几分钟，最后放鸡精，炒匀出锅
材料
茄子1支，里肌肉1块，蒜2瓣，酱油3匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，葱1支，料酒1匙，橄榄油一点点，水适量，柠檬汁数滴，黑胡椒粉适量
做法
1、水里滴几滴柠檬汁，茄子切小段泡水里备用。
2、里肌肉1块切丝，加入酱油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉适量用手抓均匀放冰箱冷藏。
3、葱1支切小段，分成葱白和葱绿。
4、蒜2瓣做成蒜蓉。
5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）煎至5分熟，盛出。
6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）的葱白和步骤（4）爆香，加入一点水放入步骤（1），加1匙黑醋拌炒一下。
7、等到茄子差不多熟了，加入步骤（5）拌炒，至肉差不多熟了，加入酱油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步骤（3）的葱绿拌炒均匀，装盤。
到此，以上就是对于圆茄子炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于圆茄子炒肉的家常做法的2点解答对大家有用。
