大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒鸽子肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍爆炒鸽子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
爆炒鸽子肉怎么做好吃？
做法一，食材：乳鸽1只，洋葱半个，青椒 1个，色拉油适量，盐少许，生抽 2勺，砂糖少许，料酒2勺，姜片3片，葱1棵，干辣椒2个。
1：乳鸽用水洗净切成小块，锅中加入适量清水放入乳鸽、姜片和葱结煮开加点料酒。
2：煮至乳鸽肉变色即可，出锅用流水冲洗掉血沫沥干水分备用。
3：洋葱洗净切成小块，青椒洗净切成小块。
4：起油锅爆香姜片和干辣椒，先放入洋葱块煸出香味，再放入焯水后的乳鸽块翻炒。
5：加点料酒，炒至乳鸽肉边缘泛***稍微有点干时加点盐和一点点砂糖，加入生抽翻炒均匀。
6：起锅前加入青椒炒匀，撒上葱花即可出锅。
准备：整鸽子一只，花椒和干辣椒（1:4），葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
做法： 1.将鸽子切成小块放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。 2.锅里烧油至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒倒入炸好的鸽子，炒至鸽子均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。
爆炒鸽子的做法？
原料
乳鸽400克，子姜50克，青红椒、精盐、味精、鸡精、白糖、醋、红油、葱、料酒、精炼油各适量。
制法
1.将乳鸽洗净焯去血水，晾干水分后斩成小块条，用精盐、料酒码好；泡子姜切成条片；青红椒切成条。
2.锅置旺火上，下油，待油温七成热时，把码好味的乳鸽爆制出来。另起一锅，下红油把子姜、青红椒炒香，下乳鸽，烹入料酒，下其他调料，翻炒均匀，起锅装盘即成。
1、食材：鸽子1只，青辣椒2个，葱1段，姜1块，红辣椒4个，花椒15粒。
2、鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
3、剁小块，冲去血水，沥干。
4、青辣椒切小块，葱切段姜切片。
5、煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
制作方法：
1、将鸽心切半，鸽肫切片，用盐，料酒，胡椒粉，少许生粉，麻油调味，放置10分钟。
2、坐锅热油，先入姜、葱白、蒜蓉，爆出香味后加人一汤勺郫县豆瓣酱。
3、郫县豆瓣酱熬一会，熬出红油后，放入腌制好的鸽心、鸽肫，大火翻炒。
4、鸽心鸽肫稍一变色，就加入木耳、尖椒和葱段，加少许生抽、陈醋和糖，翻炒均匀即可起锅。
到此，以上就是对于爆炒鸽子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒鸽子肉的做法的2点解答对大家有用。
