大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北溜肉段的家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍东北溜肉段的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
溜肉段的东北做法？
做法步骤
步骤 1
将猪瘦肉洗干净切成骰子块，放入土豆淀粉，淀粉和肉的比例大概为1:1，放入适量食用油和适量清水（放食用油是为了不粘锅，炸过的油也清澈干净），喜欢胡椒味的可以放少许黑胡椒粉
步骤 2
用手将肉和淀粉抓成酸奶状的黏稠度，淀粉不够可以加一些，搅拌均匀后静置15-20分钟，让淀粉充分醒发，这样炸出来效果好
步骤 3
调配料汁：生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许，口重的也可以稍微少放一点点盐，加入清水搅拌均匀，再放一点土豆淀粉勾芡用
步骤 4
准备配菜：青椒、白洋葱、胡萝卜，菜量可以根据自己的喜好来配比，准备好葱花和蒜末
步骤 5
【制作主料】：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个
【制作调料】：生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣
【调 料 汁】：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水
——制作方法和步骤——
【步骤一】：将前夹瘦肉切成宽1厘米，长2厘米左右大小均匀的小块之后放在碗中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，少许盐抓拌均匀之后腌制20分钟备用。
1/9，肉切小块，不需要太大。面粉，淀粉，盐，五香粉，水混合成糊
2/9，把肉放进面糊里腌制一会
3/9，锅里倒油，油温7成热下锅炸，可以先扔一块肉试试，冒泡浮起即可
4/9，第一次炸到定型，肉变色成即可，捞出来排气，油锅油温在升高一些准备复炸
5/9，炸到金黄捞出
6/9，锅里留油，下入辣椒，胡萝卜
7/9，加入盐，五香粉，酱油，水
8/9，水开后下入水淀粉，汤汁粘稠后下肉，均匀粘上汤汁关火出锅
溜肉段东北做法？
【制作主料】：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个
【制作调料】：生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣
【调 料 汁】：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水
——制作方法和步骤——
【步骤一】：将前夹瘦肉切成宽1厘米，长2厘米左右大小均匀的小块之后放在碗中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，少许盐抓拌均匀之后腌制20分钟备用。
1.先准备食材我用的网易味央的黑猪肉选的全精肉肉香比较浓郁做出来的肉段口感Q弹不柴2.先将猪肉清洗干净切成小块3.青红椒切块胡萝卜削皮切片葱姜蒜切碎4.调酱汁碗中加入生抽老抽蚝油白醋糖淀粉清水搅匀5.猪肉中加入料酒胡椒粉盐1勺淀粉抓匀腌制十分钟6.腌制好后加入100g淀粉加少许水和3勺食用油抓匀上浆让猪肉可以挂上酸奶状的糊7.锅中宽油油温六成热下入肉块炸至金黄捞出8.再升高油温复炸一次外表更酥脆9.锅留底油倒入葱姜蒜爆香10.先倒入胡萝卜炒断生再倒入青红椒11.倒入酱汁12.倒入肉段翻炒炒至汤汁浓郁即可出锅13.成品14.酱汁浓郁咸香下饭别错过
汤军美食溜肉段的做法？
菜谱配料：
五花肉，胡萝卜，辣椒，小葱，鸡蛋、淀粉，调味料。
制作方法：
1.胡萝卜去皮、切片，辣椒去籽、切块，小葱切成葱花，五花肉切厚片；
2.将鸡蛋和淀粉一起调成稠面糊，把肉片放进里面拌匀；
3.炸锅倒油烧至温热，把猪肉一块一块放进去炸几分钟至肉成熟，然后捞出来沥干油；
4.炸锅里面的油烧热，把炸过的猪肉再放进去炸一次，猪肉的外壳变硬之后迅速捞出，沥干油；
5.炒锅倒油烧热，调中火，把胡萝卜和辣椒放进去翻炒一会儿，加一点开水，加入调味料调味之后用水淀粉勾芡，然后把肉块放进锅翻匀，加一点香油再翻匀，然后撒上葱花出锅，溜肉段即成。
到此，以上就是对于东北溜肉段的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北溜肉段的家常做法的3点解答对大家有用。
