大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于午肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍午肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
盐水牛肉正宗做法？
材料牛腱600克，花椒粒3克，葱、姜各20克，精盐10克，白糖、硝水各15克，料酒50克，香油10克。
盐水牛肉的做法步骤
1. 牛腱
2. 牛腱过水除去血水洗净
3. 锅中放水放入牛腱,然后放适量的黄酒
主料
牛肉600克
辅料
盐20克，料酒30毫升，八角两个，花椒一小把，姜一块，葱四根，胡椒粉适量，辣椒段适量
做法步骤：
1. 牛肉用清水浸泡出血水
2. 放入煮锅，加入20克盐，30毫升料酒，葱结，八角，花椒，辣椒段，胡椒粉，姜片
3. 大火烧开撇去浮沫，改中小火煮40分钟
4. 煮好的牛肉用原汤浸泡半个小时即可
5. 切片，摆盘！可以直接吃也可以做一个小沾碟！（小沾碟配料，小米辣，蒜末，葱花切碎加入生抽，香油，拌匀即可）
正宗红烧牛肉做法步骤？
步骤/方式1
牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。
步骤/方式2
泡在清水里去除血水，中间换几次水。
步骤/方式3
牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。
步骤/方式4
顿顿牛肉的做法？
材料:牛肉，桂皮，茴香，葱段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣酱，冰糖。
做法：
1、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
到此，以上就是对于午肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于午肉的做法的3点解答对大家有用。
