大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉麦饼的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉麦饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
永康肉麦饼是怎么做的？
永康肉麦饼是一道传统的台湾小吃，口感香脆，内外层搭配丰富，下面是永康肉麦饼的做法：
配料：
- 鸡蛋：2个
- 面粉：200克
- 牛奶：150毫升
- 牛肉碎：200克
- 洋葱：1个
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
准备食材：面粉、酵母、白糖、温水、五花肉、梅干菜、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。
制作步骤：
第一步、酵母、白糖倒入温水中，搅拌化开后倒入面粉中，揉成光滑面团后盖上盖子，放在温暖的地方发酵2小时。
第二步、做这个饼要用五花肉、后腿肉、前腿肉，必须有肥肉，梅干菜会吸收油脂，不然就会很干。五花肉绞成肉馅，梅干菜提前泡软，洗干净后也剁碎，尽量碎一点，颗粒太大会把饼皮弄破，导致露馅。
第三步、肉馅、梅干菜倒在一起，加入适量葱花、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，用筷子搅拌均匀。口味可以不加盐，但白糖不能少，加了糖味道更加鲜美。馅料拌好后腌制一会儿。
第四步、面团发酵好后，加一些干面粉揉匀，排出气体，搓成长条后分成面剂子。
第五步、面剂子擀成薄饼，舀一勺梅干菜肉馅，在饼面上铺均匀，然后像包包子一样收口捏紧。收口向下放一旁，盖上保鲜膜，防止流失水分。
第六步、掌心抹点油，用手掌把包子压扁，再擀成薄饼，饼胚就做好了。
第七步、锅里倒入少量油，小火烧热，也可以用电饼铛，把饼胚放进去，表面也刷一层油，烙至定型后翻个面，翻2~3次面，饼子鼓起来很膨胀，并且颜色金黄时就熟了，出锅即可食用。
永康肉麦饼是怎么做的？
步骤1
猪腿肉或者夹心肉切成5mm的丁，最好有一点点肥肉，这样吃起来更香。
步骤 2
放适量的冬菜拌匀，如果冬菜不够咸，可以放适量的盐拌匀。
步骤 3
饧好的面(不是发面)擀成2毫米左右厚的面饼。
步骤 4
取适量的馅料均匀的摊在面饼中间。
步骤 5
用包包子的方式把面饼包好，一定要把空气包进去。在面饼中间形成一定的空间，这样做出来的肉麦饼才好吃。
永康肉麦饼是一种由顶层夹着猪肉馅的传统中式面点。首先，将猪肉剁成肉茸，再加入调料如葱姜蒜盐等进行调味。
接着，将面粉与水搅拌成面团，将面团擀成圆形饼皮，然后将肉茸放在饼皮的中心。
然后用手将饼皮对折，将边缘捏紧封口。
最后将饼放入锅中煎熟至两面金黄即可食用。制作这道永康肉麦饼并不复杂，但需要一定的手艺和技巧。它的口感香酥可口，是一道非常受欢迎的传统美食。
到此，以上就是对于肉麦饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉麦饼的做法的2点解答对大家有用。
