大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉的做法大全的问题，于是就整理了3个相关介绍牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
牛肉的家常做法？
原料：牛肉500克
辅料：离笋尖100克、蒜苗50克
调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克
做法：
1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。
牛肉的做法很多，可以红烧牛肉酱，牛肉爆炒牛肉，烤牛肉做馅等，我们家喜欢做红烧牛肉，将牛肉洗净，切成大方块，放入凉水锅中，煮开后撇去血沫，放肉大料，桂皮，香叶，肉蔻，葱姜干辣椒红烧酱油，冰糖，炖制两个小时，放入盐再炖20分钟，汤汁粘稠后就可以盛出。
材料：半斤牛里脊
调料：半勺盐，1勺蚝油，2+1勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1个蛋清，1勺黑胡椒碎。
做法：
1 牛里脊切成条，加盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀后加油，腌制半小时。
2 线椒切滚刀块儿备用，底油先把牛肉炒至变色盛出。
1、切块，冷水下货，放料酒、葱姜煮，一边煮一边捞出血沫，然后捞出控干水分备用。
2、准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。
3、锅中倒入适量油，放糖，待糖融化成焦糖色，放入牛肉翻炒上糖色。
4、放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味。
5、放入味极鲜、蚝油继续翻炒（喜欢颜色深可以放入老抽酱油上色）。
6、加水和秘制炖肉包，大火炖1-2小时（多放水多放水多放水）。
7、待肉软烂后，放入土豆，炖熟收汁。
8、放点盐、鸡精、香油、香菜就可以出锅了。
牛肉高级做法？
1.牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。
2
电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。
3
下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4
翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
5
电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
6
1: 准备牛腱子肉500克，清洗干净，然后放进高压锅压12分钟，焖上一个小时，取出来晾凉备用。
2: 把牛肉改刀切成小块，放在一个空盆里，磕入一个鸡蛋清，再放十克玉米淀粉，抓拌均匀备用。
3: 青红椒切成块，洋葱切成块，把泡发好的木耳洗干净切成块。
4: 起锅烧宽油，油温五成热，下入牛肉炸至金黄捞出控油备用。
5: 起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱3克，番茄酱3克，煸出香味，再放入青红椒块，洋葱块，木耳，再煸炒十秒钟，加入高汤半勺，把炸好的牛肉放进去，放入花雕酒5克，蚝油3克，生抽5克，胡椒粉3克，白糖3克，鸡粉5克，老抽两滴，然后勾入水淀粉，淋入葱油和香油，翻炒均匀出锅装盘即可。
烧牛肉有几种做法？
用料:
牛肉 800g、葱 1根、姜 5片、蒜 2瓣、八角 2个、香叶 2片、花椒 8粒、干辣椒 3个、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 2勺、盐 适量、料酒 5勺、冰糖 适量、
步骤:
步骤 1
准备新鲜的牛肉，我用了800g左右
步骤 2
把牛肉切成小块洗干净
步骤 3
牛肉冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火煮开撇血沫
步骤 4
到此，以上就是对于牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉的做法大全的3点解答对大家有用。
