大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄咕噜肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍番茄咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
咕咾肉最正宗的咕噜肉做法？
咕咾肉最正宗做法：
1、猪肉先在表面切格子状，不要切断（炸的时候可以成团，圆圆的看起来非常好看）。切好格子状之后切成块儿。放入少许酒、盐、黑胡椒抓匀备用。
步骤 2、青椒去掉里面的白白的膜切成块，番茄、洋葱也切块。
步骤 3、鸡蛋打成蛋液，倒入一半的蛋液到肉里面（剩下的做其他菜吧）。
步骤 4、加入3大勺淀粉，用手抓匀备用。
步骤 5、油锅热油到170度左右时放入洋葱和青椒油炸，大约10秒钟就好，捞出沥油备用。
梅肉洗净，先切成2cm厚的大片，用刀背拍松软，再
肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉（1/2茶匙，3g）、黄酒（2茶匙，10ml）和盐（1/2茶匙，3g），拌匀腌10分钟
腌肉的时候，把鲜菠萝切成差不多大的小块。还有红绿椒
鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都薄薄裹匀蛋液
将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。
原料
里脊肉、菠萝、红椒、彩椒
制作方法：
1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切正成块，黄彩椒也切成小块。
2、里脊肉从中间片开，然后在里脊肉上面介十字花刀，刀纹不可太深，另一面也用同样的方法介花刀，介花刀是为了让码味更容易入味，吃着肉质更嫩一点。
用料：猪肉150g、菠萝100g
步骤：
1.准备食材，清洗食材。
2.猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。3.备用的猪肉加入盐、生粉、料酒腌制15分钟，加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。
4.番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉。
酸甜咕噜肉怎么做？
用料:
盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、番茄酱半碗、白糖1勺、胡椒粉5g、红黄椒1个、波萝1个
步骤 1
选用嫩滑的梅花瘦肉，切长块的薄片，约中指手指长度。洗干净后，放入适量的盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，份量显示的适量，就是你平时食的习惯口味，没有定量的。打入一只鸡蛋，一般放蛋白即。
步骤 2
酸甜咕噜肉的做法：
1.将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米的方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉
2.烧锅下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至九成熟捞出。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油，再起锅，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起入锅爆炒，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的肉片投入，拌匀后上碟，用虾片围边，即可！
酸甜咕噜肉做法：
1.把里脊肉切成小块，放清水中洗干净肉里的血水。
2.控干水分，加入一勺盐，一勺料酒、一只鸡蛋，用手捞拌。
3.放入两大勺玉米淀粉，用手抓拌，抓拌后肉与肉间会相互粘住。
4.在反入两大勺玉米淀粉，抓拌，这样肉不会粘在一起。
5.把肉块团成小肉球
6.开锅下油，油温六成热就一个一个下肉团，刚下锅不要马上翻动，炸两分钟左右，捞出控油。
7.等油温到七成热，肉团复炸一遍。最后炸至金黄酥脆。
8.锅内留底油，放一大勺番茄酱，一大勺白糖和小半勺米醋，少许盐增加酸甜度。
9.熬至粘稠。
到此，以上就是对于番茄咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄咕噜肉的做法的2点解答对大家有用。
