大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭椒炒肉的家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍杭椒炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
杭椒小炒肉家常做法？
杭椒炒肉是非常受欢迎的一道家常菜，杭椒辣爽，里脊滑嫩。废话不多说，下面就说一下，具体的操作过程。
<span style="font-weight: bold;">主料
猪里脊300克、杭椒100克。
辅料
大蒜、生抽、耗油、料酒、葱、姜适量。
——步骤——
1、猪里脊去掉筋膜洗净，切成粗条。
2、杭椒洗净，切掉顶端，切成段备用。
3、里脊肉加入生抽、料酒、胡椒粉、清水、淀粉搅打上浆。
4、油温3成热，将里脊滑熟，捞出控油。
主料：辣椒、里脊肉
配料：大蒜、生粉、生抽、豆瓣酱、油、盐等适量。
1、里脊肉切片，加适量生粉、生抽、豆瓣酱，适量盐搅拌腌制装碗待用。
2、辣椒切丝，酸拍碎待用。
3、取锅加油烧开，下适量蒜末同腌制的里脊肉一起爆炒三分钟。
4、爬开里脊肉，下辣椒丝，蒜末，适量盐，盖上里脊肉，小火焖爆五分钟后。
5、大火爆炒,生粉勾芡收汁装盘出锅菜成。
1、五花肉去皮切薄片
2、杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片
3、锅烧热，放入切好的五花肉煸炒
4、煸炒至五花肉出油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒，加入一勺老抽快速翻炒均匀
5、翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒
6、翻炒至杭椒微微起皱后半勺食盐、半勺白糖
首先洗净的杭椒从中间一分为二，切成小段，新鲜五花肉去皮切片越薄越好，
另准备葱姜蒜，豆豉一小勺，
接下来开始制作，锅烧热放入冷油再倒出来这一步叫做热锅冷油，这样处理过可以避免大部分粘锅问题，锅烧好后放入五花肉煸炒至出油放入葱姜蒜继续煸炒加入老抽杭椒同时调味，最后烹入少许料酒大火翻炒均匀出锅，一道下饭菜杭椒炒肉就制作完成了。
备注，如果怕太辣可以带一点白糖进去就不会那么辣，
杭椒炒肉是怎么做的？
杭椒炒肉是一道传统的浙江杭州特色菜肴。
1. 杭椒炒肉的主要做法是将猪肉切成薄片，用料酒、酱油和淀粉腌渍一段时间，然后用高温热锅将肉片爆炒出香味，最后加入切成块的杭椒一起加热拌炒。
这道菜炒出来的肉质鲜嫩，口感酥脆，咸鲜可口。
2. 杭椒作为杭州特产，其口感独具特色，杭椒香辣可口，是这道菜肴的关键食材之一。
在杭州及周边地区，这道菜很受欢迎，是许多人的最爱。
杭椒炒肉王刚？
食材：
五花肉150克，杭椒200克，生姜，大蒜，青蒜苗，白糖，鸡精，食盐，蚝油，酱油。
制作方法:
1、首先把五花肉清洗干净，然后切成片放入小碗中，加入料酒，生抽，淀粉，味极鲜，腌制一下备用。
2、再准备一点杭椒，清洗干净，把根部去掉，再切成滚刀块，在准备几根青蒜苗，把根部拍一下，斜刀切成小段，生姜切成小粒，大蒜切成片。
主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克
腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克
调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个
做法：
1.五花肉洗净去皮切薄片
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
食材用料
杭椒 15根，五花肉 300g，蒜 3个，生抽 3勺，老抽 半勺，鸡精 半勺，盐 半勺
杭椒炒肉的做法步骤：
步骤 1
五花肉切丁
步骤 2
杭椒切段或者切圈
步骤 3
五花肉装进碗中，加入3勺生抽，半勺老抽
步骤 4
到此，以上就是对于杭椒炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭椒炒肉的家常做法的3点解答对大家有用。
