大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炖山药的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉炖山药的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肉炖山药的做法？
稳火炖，手工挑选猪肉一斤和山药一斤半，用流动水清洗干净，猪肉刀切成半寸块，山药去皮刀切成滚刀块，葱切丝二两，姜切片一两半，油锅加热，葱姜爆锅，加水烧开稳火炖猪肉和山药半小时，同时加入桂皮陈皮各一两，放盐香菜，淀粉勾芡出锅。
1、材料：牛肉500克、山药300克。调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。
2、牛肉切成块，山药去皮切刀块。
3、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
4、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金***捞出。
5、锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
猪肉炖山药的做法？
准备材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶和冰糖
2.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血
3.煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块(温水洗不会使肉热胀冷缩，口感变柴，煮熟的肉更容易切)
4.锅内倒少许植物油，倒入五花肉不断翻炒至出油(锅内不用太多油，五花肉本身会出油，翻炒一段时间，肥肉的油就会炒出来，但炒的时间也不能过长，时间长了肉也会变柴)
5.转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色
准备食材：猪肉、铁棍山药、胡萝卜、葱姜
步骤：
1、猪肉切块，浸泡1小时出血水。再擦干水分备用。山药、胡萝卜都滚刀切块。
2、下油炒葱姜，再炒猪肉块。
3、猪肉炒至变色后，加一勺宝宝生抽继续翻炒。
4、炒到完全看不见血色为止，加水煮沸。
5、撇去浮沫，转炖锅中，炖一个小时。
6、加配菜，加一小勺盐，再炖20分钟。
7、最后倒回锅内大火收汁。即可
到此，以上就是对于肉炖山药的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炖山药的家常做法的2点解答对大家有用。
