大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉憋茄的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉憋茄的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉憋茄的做法？
肉憋茄做法如下↓
步骤1细细嫩嫩的紫色长茄子一根
步骤2去皮，去蒂头
步骤3茄子一根分切3段，一段段的切成一节节的
步骤4放水泡它20/30分钟
步骤5用水浸泡，水会发黄
步骤6
然后捞起，装在碟子里，水倒掉。茄子显得白白的
步骤7把蒜剁碎，香菜与小葱切好
步骤8准备肉馅
材料: 茄子2个、瘦肉150克、洋葱半个、姜末一小勺、蒜末一小勺、豆瓣酱一勺、老抽一勺、盐适量、水适量、油适量 步骤: 1.茄子清洗干净切块,放入盐水中浸泡十分钟去涩。...
材料：
茄子500克、猪肉200克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量。
做法：
1.茄子去头尾，切成小段，用盐水浸泡10分钟，去除涩味；
2.猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟；
肉憋茄是一道传统的湘菜菜品，口感香嫩、美味可口，以下是肉憋茄的家常做法：
材料：
- 茄子 4个
- 瘦肉末 100克
- 干贝 4个
- 四川豆瓣酱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
肉焖茄子的做法？
做法步骤：
1/17茄子洗净。用手撕成小块。再放盐水里浸泡，以免茄子氧化变黑。
2/17五花肉冲洗干净，去除血水，切薄片。可以多冲洗几遍。
3/17生姜切姜丝，小葱切葱末，备用。
4/17起锅，倒食用油。油锅六七成热，加半勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。再加姜丝爆香。
5/17油热后撇去姜丝。倒入沥干水分的茄子块，不停翻炒茄子块。直至茄子断生，呈微***，加半勺料酒，继续翻炒，至茄子表皮微焦。捞出待用。
6/17锅底留油。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。
7/17炒至五花肉变色发白，加半勺料酒，继续炒至五花肉表皮微焦起皱。
8/17加入清水，水以盖过锅里的肉为佳。
9/17再放入茄子块。加入一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，半勺料酒。
你好，材料：
茄子500克、猪肉200克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量。
做法：
1.茄子去头尾，切成小段，用盐水浸泡10分钟，去除涩味；
2.猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入腌制好的猪肉煸炒至变色；
5.加入茄子煸炒，让茄子均匀沾上油；
6.加入清水，没过茄子，盖上盖子用中小火焖煮10分钟；
7.加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
1、把茄子洗净切块，切滚刀状即可。
2、买来的猪肉洗净，切条状，块状都可。
3、西红柿洗净切碎，青椒切条状。
4、锅洗净，倒入油烧至八成热，加入葱姜蒜辣椒爆香，加入猪肉翻炒，再加入老抽上色提香，翻炒一会加入切碎的番茄，待番茄变软出汁后加入茄子。翻炒2分钟后加入水，加至末过茄子即可。
5、锅中加水后盖上锅盖，大火烧开，转至中火，焖5分钟后开锅小心翻炒一下再盖上锅盖焖三分钟，茄子熟了之后加入盐，鸡精，青椒小火翻炒收汁，好吃猪肉焖茄子就可盛盘了。
到此，以上就是对于肉憋茄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉憋茄的做法的2点解答对大家有用。
