大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒莴笋片的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉炒莴笋片的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
莴苣炒肉片的做法？
莴苣炒肉片做法：
1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。
猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，生姜切片，炮红椒切段。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
步骤 1
备好猪里脊肉，将莴苣、胡萝卜洗净去，猪里脊肉切成薄片
步骤 2
切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉充分抓匀
步骤 3
锅里加水，水烧至八成热加入肉片，用筷子轻轻滑开，待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用
步骤 4
莴苣切片，胡萝卜切片用开水焯一下
步骤 5
1. 做法简单易学。
2. 莴苣炒肉片是一道家常菜，适合快捷简单的烹饪方式。
首先将莴苣洗净切成段，猪肉切成薄片备用。
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入莴苣段翻炒，调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒肉片前用料酒、生粉和少许盐腌制一下，这样肉质更加嫩滑。
同时，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者蒜蓉等调料，增加风味。
莴笋炒肉片怎么做？
步骤如下：
1. 准备材料：需要200克的猪肉，1根莴笋，生抽、大蒜、干辣椒、盐、料酒、老抽、香油和鸡精各少许。
2. 将辣椒切块，姜蒜切片，莴笋去皮洗净切成菱形片。
3. 将猪肉肥瘦分开，瘦肉切片，肥肉切薄片。
4. 起锅烧油，油热后关小火，放入肥肉炼油，肥肉变成半透明后，开大火下入姜片、蒜片爆香。
5. 下入瘦肉翻炒，待瘦肉变色后倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右。
6. 加入一小勺精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟。
7. 出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油即可出锅。
以上就是制作莴笋炒肉片的步骤，希望对你有所帮助。
莴笋炒肉片是一道简单而美味的家常菜。首先将瘦肉切成片，并用盐、淀粉、料酒、酱油腌制片刻；莴笋去皮后切成片，洗净备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜后加入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
重新加油，放入莴笋翻炒，加盐、酱油调味后加少许水焖煮几分钟至软烂，再加入肉片炒匀即可。这道菜不仅口感独特，而且富含营养，适合大众食用。
到此，以上就是对于肉炒莴笋片的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒莴笋片的家常做法的2点解答对大家有用。
