大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉馒头的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。
馒头肉馍馍最正宗的做法？
食材：馒头两个、鸡胸肉一块、小葱一根、生姜一块、盐适量、生抽适量、蚝油少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
做法：
1、先腌制鸡胸肉，把鸡胸肉用清水冲洗几遍，然后放在案板上，顶刀切成0.3厘米厚的片。
2、把小葱切成葱段、生姜切成姜丝加入盆中，再加入少许清水，朝一个方向搅拌，让肉片把水分吸进去。水的用量大概为鸡胸肉的五分之一。
3、接下来开始调味，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油，用筷子把调料搅拌均匀，最后加入一个鸡蛋清、少许玉米淀粉抓匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏腌制1小时以上。因为做肉夹馍用，所以口味可以稍重一些；如果是当作早餐吃的话，可以前一天晚上把肉腌上，第二天早上，只需花十分钟左右的时间就能把肉夹馍做好。
4、早餐机预热，把馒头放入三明治机中，盖上盖子，定时5分钟，把馒头压成厚饼备用。
肉馍做法？
用料
带皮五花肉 500克，花椒 几粒，干辣椒 2个，桂皮 1块，香叶 1、2片，小茴香 1小把，八角 1、2个，姜、葱 少许，红烧酱油 2大勺，米酒 2大勺，中筋面粉 250克，水 适量，盐 少许，干酵母 1克
做法步骤：
1、准备炖肉的所有原料，五花肉，切大块，姜切片。
2、把洗净的五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角、盐、酱油、米酒全部放入高压锅中，加水末过肉，高压锅炖30分
主料： 五花肉300克 小麦面粉360克
辅料： 泡打粉1小匙 冰糖20克 酵母(干)2小匙 洋葱半个
调料： 食盐 适量 姜 4片 八角 2块 花椒 适量 桂皮 2块 料酒 3大匙 生抽 4大匙 老抽 2大匙 葱白 2小段 香叶 2片 茴香 少许 香菜 适量
制作工艺：
1、将五花肉洗干净，放入滚水中焯去血沫洗净备用
2、将焯好的五花肉、冰糖、姜、葱白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒和适量的盐放入锅中，倒入适量热水，以没过肉为宜，大火煮开后转小火炖煮2个小时左右
3、将香菜、洋葱和尖椒洗净后切成碎末备用
4、煮好的五花肉捞出用刀切成肉末，加入香菜末、洋葱末和尖椒末，再加入少许煮肉汁搅拌均匀即成为内馅
5、先将300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中，搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟左右至面团2倍大
6、在发好的面团入加入剩余的面粉，揉均匀后醒10分钟，分成平均的8份，滚圆后擀成小饼再静置10分钟。
到此，以上就是对于肉馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉馒头的做法的2点解答对大家有用。
