大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸渣渣肉的做法的问题,于是就整理了3个相关介绍蒸渣渣肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
蒸渣渣肉的家常做法?
蒸渣渣肉是一道非常经典且美味的家常菜。下面是一个简单的家常做法:
材料:
1. 猪肉薄肉片,约250克;
2. 香菇,约5-6个;
3. 葱姜蒜,适量;
4. 料酒,适量;
5. 生抽,适量;
6. 老抽,适量;
7. 白胡椒粉,适量;
主料:猪肋条肉(五花肉)300克,甘薯500克
辅料:籼米粉(排米粉)150克,豆瓣30克
调料:江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克
蒸渣肉的做法:
1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用
2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀
3. 再下大米粉和匀
4. 红苕也用大米粉与盐和匀
5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中,再将红苕块摆在肉上,翻扣于圆笼中
6. 入笼蒸软,取出撒上葱花即可
四川蒸渣渣肉的家常做法
用料:煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。
渣渣肉的正宗做法:1、把汤渣肉沥干水份,有骨的要去骨。
2、将蒜头辣椒切片。
3、锅里倒入少许油,烧热后倒入蒜头,爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻,倒入汤渣肉,翻炒至表面金黄,加入适量酱油,胡椒粉炒至均匀即可。
1五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用;
2五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀;
3再下大米粉和匀;
4红苕也用大米粉与盐和匀;
5将拌和好米粉的渣肉装入碗中,再将红苕块摆在肉上,翻扣于圆笼中;
6入笼蒸软,取出撒上葱花即可。
晒干的渣肉怎么蒸?
一、将糯米淘洗干净,用水泡入至12小时,捞出,用清水冲净,沥干,入笼用旺火蒸20分钟至熟,倒出晾凉。
二、将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀,腌渍入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼旺火蒸约15分钟至九成熟取出。三、备小笼50屉。逐屉铺好垫布,放糯米饭150克,上铺渣肉3片,套成垛笼,上锅用中火蒸透后,以小火保温即成。到此,以上就是对于蒸渣渣肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸渣渣肉的做法的3点解答对大家有用。