大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于小坛焖肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍小坛焖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
小坛焖肉不放水的做法？
做 主料 猪肉2.5斤 辅料 酱油1杯 2匙 料酒2匙 十三香1匙 葱姜蒜 适量颗 步骤1.少许底油2.加入小火炒化 直至变色3.期间要不停搅动4.下肉块 肉要生的 不要用水烫过5.加葱姜蒜 酱油 盐 味精 蚝油 料酒 十三香 继续翻炒6.添少许水 放入砂锅 小火慢炖2小时
红焖肉 材料 主料:靓五花脯肉1斤8两. 调料:4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量.做法1、将五花肉切成3*2公分的小块; 2、用水放入开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟; 3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成.
原料精五花肉5000克、酱油1500克，姜、花椒水、大料、桂皮、丁香、白糖适量。
（1）将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。
（２）将坛放在猛火上，待肉汤煮开后，以文火烧焖，１小时后再以小火烧炖，如此反复４至5小时，直至坛口碗内的小米成粥状即成。
坛肉的做法？
坛肉是一道传统的中式腌制肉类食品，下面是一种制作坛肉的做法：
材料：
- 500克猪肉五花肉（切成长条块状）
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量料酒
- 适量生姜（切片或切末）
- 适量蒜（切片或切末）
- 适量香菜（作为装饰，可选）
调料（根据个人口味选择）：
1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。
2、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。
3、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。
4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
5、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。
1、将五花肉与瘦肉切成4厘米见方。
2、葱切段，姜切厚片。
3、腐乳用筷子弄碎。
4、勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。
5、待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开。
6、再转小火炖20 分钟，转入微火炖6 成熟。
7、坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止。
1.
材料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。 做法:
将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成。
到此，以上就是对于小坛焖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小坛焖肉的做法的2点解答对大家有用。
