大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸松肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍蒸松肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸松肉的正确方法？
主料： 猪肋条肉（五花肉） 250
辅料： 猪肉皮 100克
调料： 八角 2克 姜 3克 酱油 35克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 小麦面粉 40克 盐 3克 料酒 12克 味精 1克 香油 8克 植物油 50克 各适量
1、取一中碗或大碗，将炸好的松肉整洁的码入碗内，放2个大料瓣，三片鲜姜，几段葱，加清水或鸡汤和松肉持平，加入适量生抽酱油，放入蒸锅内蒸20至30分钟。
2、松肉蒸好后把碗内汤汁滗出，用菜盘扣在碗上，双手按住盘和碗翻转180度，把松肉扣入盘内，将滗出的汤加热，稍加一点盐和鸡精，调味后勾兑少许淀粉成薄芡浇在松肉上撒上香菜末即可上桌。
怎么蒸炸松肉？
贵阳美食团悉心为你解答！
炸松肉的做法
1.准备牛肉馅放入盆中
2.馒头掰开放入盆中，到入清水泡软备用
3.然后把泡软的馒头去皮，挤压出水分放入牛肉馅中拌匀
4.在磕入2个鸡蛋拌均匀备用
5.在准备酱油，香油，盐，葱姜末和十三香粉，五香粉还有红薯淀粉(红薯淀粉粘性大)
6.然后把葱姜末，十三香粉和五香粉，盐，酱油，香油一同放入盆中
7.另起炉灶烧热少许油
8.油热浇入调味料盆中拌匀备用
用料
瘦牛肉馅500g、鸡蛋2个、土豆一个（300g左右）、大葱60g左右、姜20g、燕麦片60g左右、土豆淀粉50g、玉米淀粉50g、五香粉30g、盐10g左右、油皮2张
1、先把土豆洗净，切厚片上锅蒸熟。
2、晾凉一些（不烫手就行）后，把皮撕掉，放在一个保鲜袋里。
3、然用手反复按压成泥备用。
4、大葱、姜剁碎放入肉馅儿，加入五香粉、淀粉、盐、鸡蛋一起搅拌。（搅不匀也没关系哈）
5、加入压好的土豆泥和燕麦片继续搅拌，这时的馅儿已经跟面团一样了，所以用筷子搅是不行了，只能下手了！用手连抓带揉把馅儿弄均匀。就是图上的状态！
6、油皮是一种大豆制品，很薄，很容易干，所以用时要注意用一张拿一张，不用的放在包装袋里封好，千万不要长时间暴露在外面！
7、取一张油皮铺在案板上，注意油皮很薄而且是很多张粘在一起的，所以要轻轻分离出来！(一张油皮的面积大概是35cm×25cm)
8、把肉馅儿铺在油皮上，大概1厘米的厚度。(可以在油皮上抹一层薄薄的湿淀粉，起到粘合作用)
9、再取一张油皮盖在上面。
蒸松肉的汁怎么调？
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。
2.将鸡蛋打入碗内，加入水淀粉35克、面粉、盐少许，搅拌成喇嘛糊；将拖泥肉片均匀粘上糊。
3.旺火坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊的拖泥肉片下入油内，炸成金***捞出，然后在墩上改刀成12厘米长、1.2厘米宽的条。
4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底，短的贴在两边，碎的同肉皮放在浮面，加入盐、酱油20克、料酒和少许高汤，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘。
5.炒勺加入适量高汤、酱油、味精找好口，烧沸勾芡，淋香油，浇在肉条上即成。
到此，以上就是对于蒸松肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸松肉的做法的3点解答对大家有用。
