大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧兔子肉的做法川味的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧兔子肉的做法川味的解答，让我们一起看看吧。
四川红烧麻辣兔子肉的正宗做法？
1.准备肉兔一只洗干净切成块，用花椒水浸透去腥
2.入锅放入少许的姜片焯水，倒入适量料酒去腥水开以后关火，捞起后过凉水
3.准备需要用到的调料将锅烧热以后放入姜蒜，辣椒炒香
4.放入兔肉，再放入料酒，南乳汁，老抽糖进行翻炒
5.大火煮开后转中小火慢微微至汤汁收干即可
原料：
新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。
配菜：
做红烧肉兔可供选用的配菜有土豆、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。
准备工作：
1、兔肉洗净后斩成小块，放在淡盐水中浸泡1小时左右，这是去除兔肉腥味的第一个步骤，效果很好。
2、把泡好的兔肉捞出来冲洗干净，倒入沸水锅里，加入适量生姜片和料酒，大火煮开后再煮尽血沫，捞出沥净水就可以准备红烧了。
做法步骤：
材料：兔肉半只、朝天椒适量、绿辣椒适量、盐适量、花椒适量、桂皮一小块、姜适量、白酒一茶匙、老抽一茶匙、八角3朵、蒜适量。
做法与步骤：
1、首先，兔肉洗净切成小块，红椒、青椒切成片，生姜切成片，大蒜拍成片，然后放在盘子里待用即可
2、然后，把兔子用水烧开，然后把切好的兔子肉放在水里烫一下，然后捞出，用温水洗净
3、接下来，当油烧到70％时，将辣椒、红辣椒和八角茴香炒熟，油香时，放煮好的兔肉
4、然后，加入盐，白葡萄酒，酱油和肉桂，然后倒入适量的清水
5、接下来，水干后，放入红辣椒，将青椒炒一会，然后关火离开锅即可
6、最后，把弄好的红烧兔肉装盘即可享用
红烧麻辣兔肉的做法？
兔子、辣椒、干辣椒、红椒、芹菜、洋葱、葱段、姜片、料酒、蒜瓣、花椒、植物油、食盐、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、
1· 兔肉切块，放少许盐腌制一会，去水和腥味！
2· 腌制好的兔肉下锅焯水，去除浮沫，捞出来备用！
3· 胡萝卜和尖椒切块备用
4· 锅内放入底油，加入豆瓣酱炒出红油。
5· 放入葱段，姜片，火锅底料，大料炒出香味。
6· 放入焯水的兔肉，加入酱油，盐，味精等煸炒入味，然后加水，水没过兔肉为准，煮十五分钟。
7· 然后把胡萝卜块放入其中再煮十分钟左右。
8· 可以将酒水拿出来啦
9· 最后大火收汁，放入尖椒块翻炒，点入少许明油，一道美味的下酒菜就可以出锅啦
①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放人清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。
②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放人绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放人味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
第一步、准备半边兔肉然后剁成小块，清洗干净后装入碗内，倒入适量的生抽、料酒、花椒油、淀粉然后搅拌均匀，腌制十分钟左右。


第二步、准备一个干净的小碗，放入适量的花椒、葱段、蒜瓣、干辣椒、姜片，然后准备几根干净的芹菜，芹菜切成段备用，青椒同样准备少许，切斜刀，甜椒切成小块，洋葱切丝装盘备用。




第三步、开火热锅，锅内倒入适量的植物油，油温八成熟左右，倒入准备好的兔丁，油炸断生后快速用漏勺捞出，装盘备用。

到此，以上就是对于红烧兔子肉的做法川味的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧兔子肉的做法川味的2点解答对大家有用。
