大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾酱怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍虾酱怎么做的解答，让我们一起看看吧。
虾酱要怎么制作？
制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。
虾酱的家常做法？
虾酱的家常吃法是放在主食中一起食用，制作方法是用鲜虾和辅料制作虾泥，翻炒调味后即可装罐保存。
绞制虾泥
将虾放入绞肉机，放入半个洋葱和半个胡萝卜，绞成泥状。
给虾泥调味
将虾泥放入锅中翻炒，变色后加入30克酱油、10克盐、3克糖调味。
装罐保存
水分炒干后即可装罐保存，用来搭配主食即可食用，例如夹在馒头中间。
回答如下：虾酱是一种常用的调料，其家常做法如下：
材料：
鲜虾仁500克，盐适量，糖适量，米酒适量，五香粉适量，葱姜适量，油适量。
制作步骤：
1.将鲜虾仁去壳，将虾肉用刀背轻轻敲打几下，使其松软；
2.加入少许盐、糖、米酒、五香粉拌匀腌制10分钟；
3.葱姜切末，锅中热油，加入葱姜末爆香；
4.将腌制好的虾肉倒入锅中翻炒，待虾肉变色后加入适量的水煮沸；
5.将煮沸后的虾肉倒入搅拌机中，搅拌成泥状；
6.将虾泥倒入锅中，小火慢炒；
怎么腌虾酱好吃？
用料：小虾500g，盐40g，姜10g，红酒1勺，糖10g，葱10g。
做法：
1. 虾去杂质，洗净，沥干。
2.料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。
3. 凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色。
4. 把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。
虾酱其实可以做出很多种口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等。
虾酱（海南） 地方调味食品。
用小海虾（沙虾）加工制成。制法：先把滤干水的小虾（为加速发酵，可将滤干水的虾晒几天）倒入石臼，加盐（虾与盐的比例为2：1）捣烂，加优质白酒拌匀后装入埕子密封，经过10多天发酵后即可食用。酱色红润味香，为上乘佐料。既可蘸汁，又可炒菜。炒番薯叶、芋头苗，加点沙虾酱，香味浓郁，刺激食欲。
到此，以上就是对于虾酱怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾酱怎么做的3点解答对大家有用。
