大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于溜肉段酸甜口的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍溜肉段酸甜口的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸甜口的溜肉段怎么做？
用料 猪梅肉 生抽 料酒 盐 糖 鸡蛋 面粉 淀粉 香醋 芝麻 做法 猪梅肉切条，加一点盐、一点糖，适量生抽，一点料酒腌制一下。后期不放盐了，所以生抽可以略微放多些。腌制好的肉里，加一个鸡蛋，再加淀粉和面粉，比例约为3:7，加一点水抓匀，肉段表面挂上浓稠的糊就可以了。起油锅，油烧热之后中火炸制，我一般会炸很多，冻起来慢慢吃。捞出来沥油，另外起锅，放入几颗冰糖炒糖色，冰糖融化变浅黄褐色的时候加入开水(不要太多)，这一步要小心，会溅的很厉害。烧开之后加醋，再滚一会儿，醋的味道变的醇香，汤汁浓稠之后关火，倒入肉段和炒香的芝麻搅拌均匀即可。
溜肉段酸甜口酱汁比例？
溜肉段是一道传统的东北菜，其汤汁的糖醋比例通常为 1:1。但是，具体的比例可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。
如果喜欢酸甜口味较重的溜肉段，可以将糖醋比例调整为 1:1.5 或 1:2。如果喜欢酸甜口味较轻的溜肉段，可以将糖醋比例调整为 1:0.5 或 1:0.8。
到此，以上就是对于溜肉段酸甜口的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于溜肉段酸甜口的做法的2点解答对大家有用。
