大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村蒸碗肉的家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍农村蒸碗肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
农村蒸碗肉的家常做法？
食材清单
五花肉 一块 、 炸豆腐 5块 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 一瓣 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 小茴香 适量 、 酱油 适量
烹饪步骤
1、准备一块肉…
2、用水煮到一扎就透捞出…用凉水浸泡一下…
农村蒸碗肉的做法
1.五花肉洗净后切成5cm方块状
2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色1，生抽提味
3.切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水
4.捞出焯过水的肉块备用
5.再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开
6.水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻
7.取适量干豆角，用水泡发
8.取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片
9.泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐
食材用料：排骨1条、芋头300克、葱适量、蒜10克、姜10克、料酒1汤匙、玉米淀粉3汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙。
做法：
1、排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用。
2、把姜蒜末放入排骨中。
3、加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、玉米淀粉。
渭南蒸碗肉的家常做法？
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成2cm见方的块，用料酒和食盐腌制15分钟。
2. 锅中加入清水，烧开后放入五花肉块，焯水去除血沫，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒成红色泡沫。
4. 将五花肉块放入锅中翻炒，加入老抽、生抽、大蒜、生姜和大蒜继续翻炒。
需要准备好五花肉，酱油，糖，料酒，姜，葱等基本调料，还有一些如香菇，冬笋，荷兰豆等可选配料，就可以轻松制作出美味的扣肉蒸碗美宫肉。具体步骤如下：
1.将五花肉洗净切成约2厘米厚的片状，用开水焯一下去除血水和杂质。
2.将酱油，糖，料酒，姜片等调料放入锅中煮开成为卤汁。
3.将五花肉片放入卤汁中浸泡约15分钟至入味。
4.将浸泡好的五花肉片捞出沥干卤汁，摆放在一个大碗中，皮朝下肉朝上。
蒸碗子肉正宗做法？
需要准备适量五花肉，一些米粉，再准备少许白糖，料酒，生姜，味精以及酱油，把五花肉清洗干净切片，然后加入料酒，酱油搅拌均匀，裹上蒸肉米粉，再加入生姜片腌制30分钟，每一片五花肉上面一定要裹满米粉，然后就可以放到蒸锅里面，用大火蒸60分钟到九十分钟左右，再用高压锅压40分钟，这样口感会变得更好。
1、准备五花肉100g、料酒10g、八角5g、花椒5g、葱段10g、姜片10g、蒜10g、酱油10g、盐10g。
2、在锅中加水，放入五花肉。
3、加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。
4、煮熟后捞出，肉汤备用。
5、将五花肉切片。
6、放在蒸锅上，撒上酱油、盐、肉汤。
7、蒸半个小时，即可。
五花肉 半斤 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 香叶 少许 、 花椒 少许 、 大料 少量 、 料酒 少许 、 盐 少量 、 生抽 少许 、 高汤 适量
烹饪步骤
步骤1/7
五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。
步骤2/7
锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。
步骤3/7
出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉。（冷冻一下更好切薄片）
步骤4/7
将方肉肉皮朝下切成薄片，整齐码入碗中，上面放入葱1段.姜2片.蒜1瓣.香叶1片.花椒几粒.大料1粒.少许盐.生抽.高汤。（煮方肉的清汤即可）
到此，以上就是对于农村蒸碗肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村蒸碗肉的家常做法的3点解答对大家有用。
