大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于山楂肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍山楂肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
山楂肉的做法？
【材料】山楂片100克，荸荠50克，猪腿精肉250克，植物油60毫升，鸡蛋2个，精盐、黄酒、姜末、葱花各适量。
【操作】①山楂片洗净，分两次煎液，小小文火浓缩至100毫升。
②猪腿精肉洗净，切薄片状，用鸡蛋清和适量淀粉调成糊状。
③荸荠洗净，去外皮切片，在油锅内烧至六成熟。
④将肉片糊下油锅炸至浮起，呈黄白色时，加荸荠片熘炒，再入山楂片焖热，入黄酒、葱花、姜末翻炒出香味，加精盐、味精，再炒几遍即可。
五花肉500g、山楂9个、冰糖20g、沙姜5g、香叶5g、桂皮10g、姜1块、八角2个、草果2个、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量
做法
1五花肉洗净切块备用
2山楂洗净用筷子去核备用
3准备冰糖、姜和各种香料，姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
郁山楂肉的做法？
食材:五花肉500克，山楂200克，腐乳汁1勺，冰糖5克， 色拉油适量，盐8克，老抽1勺，姜2片，蒜3瓣，八角1个， 桂皮1段，料酒半勺
做法:
1，五花肉切块，冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干
2，热锅后倒入五花肉，不放油煽至表面微黄起壳，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香
3，依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后冲入开水，水沸后小火炖40分钟，把山楂放入，调入盐，中小火炖煮约8分钟，收浓汤汁即可出锅。
主料：五花肉
辅料：山楂、莴笋、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶
烹制方法：
1、将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶爆香，放入五花肉，加酱油、料酒、白糖、盐调味，冲入适量开水，加盖小火煮25分钟，加入山楂焖煮5分钟，放入莴笋炒熟即可。
山楂肉片怎么做好吃，山楂肉片的家常做法？
1、食材：山楂12个、五花肉500克、淀粉适量、小麦面粉少许、食盐5克、冰糖适量、料酒适量、植物油适量、水适量。
2、山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。
3、准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。
4、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠即可。
5、浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
6、再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
7、锅里放适量油，(普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
8、在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。
9、把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀，即可出锅。
到此，以上就是对于山楂肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山楂肉的做法的3点解答对大家有用。
