大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉小酥肉的家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍牛肉小酥肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉小酥肉做法？
原料：牛肉、鸡蛋、红薯淀粉、普通面粉、大葱白、姜、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面。
做法步骤：
第1步、准备牛肉，买肉时说要炸着吃的。
第2步、切成薄片。
第3步、葱姜切丝加入牛肉中，继续加料酒，精盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
原料：牛里脊、木薯粉、鸡蛋、胡椒粒、生姜、胡椒粉、料酒、花椒粉。
做法步骤：
第1步、将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃。
第2步、生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。
第3步、鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆，将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。
用料
牛肉150克，鸡蛋 1个，生抽 1汤匙，盐适量，面粉适量，红薯粉 适量，胡椒粉 适量，花椒粉 适量，
做法步骤
步骤 1
牛肉切一小条一小条，裹上糊糊。糊糊:红薯粉➕面粉➕胡椒粉➕盐➕生抽➕鸡蛋调制而成。
步骤 2
待油温8成热时，用筷子把裹了糊糊的牛肉放入，大火炸一分钟，然后翻面继续炸一分钟。
步骤 3
这时候转小火炸一分钟，可以随意翻动，一点都不会粘连。
步骤 4
牛肉切小条加盐、花椒面还有姜末。打入鸡蛋，加入红薯粉和面粉。需要粉多些，鸡蛋不能太多。太多就不黏稠了，搅拌均匀腌制20分钟。锅里放入宽油，油温五成热就可以加入酥肉，一条一条下入锅里。
2· 中小火慢炸，炸制微黄就可以捞出，全部把酥肉炸完捞出以后，锅里油温开大火倒入所有酥肉复炸，锅小分次倒入即可，这样炸出来的酥肉就不会软绵
牛肉大酥肉做法？
用料
牛里脊 500克
鸡蛋 3个
淀粉 120克
花椒 一小把
花椒粉 2勺
盐 5-6克
牛肉酥肉的做法步骤
步骤 1
把花椒用不粘锅炒香，放凉后用擀面杖压碎，跟淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉混合拌成比较稠的面糊。
牛肉大酥肉是一道美味的传统菜肴，以下是简单的做法：
### 材料：
- 牛肉：适量切块
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量
- 姜、蒜、青葱：适量切末
- 食用油
主料：牛肉150g
辅料：食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量
步骤一、牛肉用清水洗净后备用。
步骤二、把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。
步骤三、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。
牛肉小酥肉，怎么吃牛肉小酥肉？
1、红薯淀粉80g，加水稀释一下，沉淀后倒掉上层的清水。

2、牛肉250g克，去掉筋膜，切成0.8~1厘米的小条。

3、牛肉中加入生姜沫8g，盐2.5g、十三香0.5g，一点点的小苏打，用手抓揉一会。

4、加入蛋清38g。
主料牛肉2斤 辅料葱，姜，花椒粉，盐，酱油，鸡蛋2个，料酒，葱，姜，干辣椒其他适量 牛肉小酥肉的做法步骤1. 1.牛肉切片或丝，加入葱，姜2. 2.再加入鸡蛋，花椒粉，盐，酱油，料酒拌匀腌制20分钟3. 3.给腌好的馅儿料加入适当的玉米淀粉和面粉，裹匀再腌制15分钟4. 4.锅烧热放油，中小火炸，我炸了两遍5. 5.炸好的酥肉放入盆中加入开水(高汤更好)，放入葱段，姜片，干辣椒上锅蒸一个小时就好。
到此，以上就是对于牛肉小酥肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉小酥肉的家常做法的3点解答对大家有用。
