大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽叶扎肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍粽叶扎肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
扎肉的做法最正宗的做法？
材料：
五花肉 500g 、粽叶 适量 酱油 2汤匙 、 料酒 2汤匙 白糖 2汤匙 、 八角 少许 、葱姜
做法步骤：
1.热锅倒750ml清水下入500g五花肉，焯熟后捞出备用
2.用粽叶包好肉块，用麻绳扎紧
3.放入高压锅中加2汤匙酱油，2勺料酒，适量葱姜，俩勺白糖，适量清水
4.高压锅上汽后蒸八分钟即可。
用料
猪肉
粽叶 老抽 生抽 盐 红糖 大枣 枸杞 葱姜 桂皮、八角、香叶、肉寇、草果、白芷 黄酒
扎肉的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
将肉改刀成长10到15公分，宽5到8公分，厚度5到8公分。放入盆中加冷水，淹没肉，加料酒，浸泡15分钟。
步骤 2
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将瘦肉洗干净控一控水，切长条，形状随自己中意的切，根据自己咸淡口味下调料，姜沫蒜泥，再加上糖小朵零卡糖，搅拌均匀淹制半小时左右待其入味
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淹制好了再打入一个鸡蛋搅拌均匀加入适量的小苏打再拌上地瓜粉搅拌均匀
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热锅下油中火炸至金***即可捞出来控控油
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可以趁油锅热将炸好的酥肉回锅里再炸炸即可捞出来
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也可以将酥肉加上糖醋蒜炒炒或配上番茄酱甜辣酱
浙江扎肉的正宗做法？
1.将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
2.将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。
3.5粽叶和马莲用水煮5分钟
4.准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。
5.把泡好的五花肉焯水后沥干水分。
6.粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉
7.用粽叶将五花肉包紧。
8.用马莲将包好的五花肉捆扎好。
9.将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。
10.加入葱姜和八角。
材料：
五花肉 500g 粽叶 适量
酱油 2汤匙 料酒 2汤匙
白糖 2汤匙 八角 少许
葱姜少许
做法：
1.热锅倒750ml清水下入500g五花肉，焯熟后捞出备用
2.用粽叶包好肉块，用麻绳扎紧
3.放入高压锅中加2汤匙酱油，2勺料酒，适量葱姜，俩勺白糖，适量清水
4.高压锅上汽后蒸八分钟即可。
到此，以上就是对于粽叶扎肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽叶扎肉的做法的2点解答对大家有用。
