架梅炒肉的做法_架梅炒肉的做法窍门

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于架梅炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍架梅炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

小炒肉的做法

腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油1/2大勺

调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽

2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽

3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用

4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用

5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软

6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅

腊肉炒干梅豆

1.干梅豆提前两天用水泡软

2.老家的腊肉洗净

3.腊肉切片，梅豆切小段，准备葱花姜片

4.油锅倒入底油

5.放入葱花姜片爆香

6.加入腊肉

7.加入梅豆

8.加一点水生抽提味

9.加盐

准备食材，肉50g，蒜末5g，盐3g，油20g，生抽5g，姜末5g，干豆角200g。

干豆角洗净切段，肉切片

炒锅放油，放肉片翻炒，放入姜末，蒜末爆香，放入干豆角翻炒，加生抽，水，放盐即可。

到此，以上就是对于架梅炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于架梅炒肉的做法的2点解答对大家有用。