大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒脆肉鲩的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍爆炒脆肉鲩的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒脆肉鲩做法？
步骤1
在市场买的脆肉皖，已经处理好切片，回来洗净。把蒜子和姜剁成蒜蓉和姜粒放在一起备用。
步骤2
烧热锅下油烧至冒烟，把备好的材料放进去爆炒5分钟。
步骤3
放入适量的酱油、蚝油、食盐和糖，加入少量清水炒至鱼肉熟透即可关火。
步骤4
炒好炒好的脆肉皖
用料：脆肉鲩500克、姜片3片、大蒜2瓣、香葱适量、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、小米辣一根。
1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。
2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。
3、把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用。
4、热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。
5、放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味。
6、放入酱油和蚝油翻炒均匀。酱油和蚝油不用放太多哦，因为之前腌制时有加盐和酱油。
7、出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可。
8、下饭又开胃的鱼片就做好了。
主料：脆肉鲩600g辅料：油适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 葱适量 生抽适量步骤：
1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;
2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;
3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;
4.热油锅，炸香蒜蓉;
5.倒入生抽;
6.加入切好的香菜和葱段，关火;
7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
姜葱炒脆肉鲩怎么做如何做好吃？
准备：市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水淀粉。姜葱炒脆肉鲩做法1.冷锅下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒至断生。2.下脆肉鲩，倒入两小勺料酒，翻炒至鱼肉微微发白，加一小撮砂糖，然后下盐，酱油，白胡椒粉，鱼片很容易熟，一边炒一边自动卷起来。如果炒的过程没有卷起来，而且一翻炒就碎，肯定是鱼档的老板拿了普通鲩鱼给你啦。3.最后勾芡，下葱和香菜，装碟。
姜葱炒脆肉鲩怎么做如何做好吃？
准备：市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水淀粉。姜葱炒脆肉鲩做法1.冷锅下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒至断生。2.下脆肉鲩，倒入两小勺料酒，翻炒至鱼肉微微发白，加一小撮砂糖，然后下盐，酱油，白胡椒粉，鱼片很容易熟，一边炒一边自动卷起来。如果炒的过程没有卷起来，而且一翻炒就碎，肯定是鱼档的老板拿了普通鲩鱼给你啦。3.最后勾芡，下葱和香菜，装碟。
到此，以上就是对于爆炒脆肉鲩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒脆肉鲩的做法的3点解答对大家有用。
