大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于净肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍净肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
平遥清俊里头有肉怎么做？
平遥牛肉的制作材料： 主料：牛肉2500克 调料：调料食盐300克；水适量；牛油500克；平遥牛肉的做法： 1.平遥牛肉的做法春秋季节做法：将牛肉切成豆腐样的大块，用刀将肉块上刺上三个盐眼； 2.将肉架在杆上晾一夜，第二天放入缸内，将盐撒在肉上，腌溃15天。 3.夏季做法：将牛肉切成比豆腐块略小的砖块，每块肉刺4个盐眼； 4.将肉架在杆上，傍晚时，用木棍将肉撑开盐眼，将盐塞人盐眼内，移置温暖的地方，腌溃20天。 5.肉腌溃好扣取一铁锅，倒人清水烧沸，将肉整齐的码人锅内，锅再沸时，改小火烧，烧至3小时左右； 6.将肉上下倒一下，肉色尚未发紫时，要加入几斤牛油，煮至第六小时时，将锅内的肉再上下倒一次，煮至第七小时后进行第三次翻煮锅，第九小时时，将锅改小火，将肉油全部撒出。 7.出锅：春秋季节，要在灭火后热气散至八成时捞出。冬季要在热气散尽时捞出，夏季要在灭火后立即捞出。 8.捞出的肉，用刷子将肉刷净，以保证有良好的清洁美观的外形，放置低温保存起来，食用时，切成片装盘即可。
马哈鱼净肉怎样做好吃？
马哈鱼是鱼种类中比较珍贵的一种鱼，因为相对于其他的鱼来说它的形态和成长的速度都是独特的。我们知道有的水果是分季节生长的，还会分地域，因为环境的关系。鱼也是会有这样的特性，例如马哈鱼就是一种生活在秋季谈水中的一种鱼。鱼的营养价值相对其他的食物来说是很高的，它们都含有丰富的蛋白质。
主料：马哈鱼1条、调料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、植物油适量、水适量、蒸鱼豉油适量
红烧大马哈鱼的做法：1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净。2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时,去除咸味。3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分。4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄。5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制。7.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可。
到此，以上就是对于净肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于净肉的做法的2点解答对大家有用。
