大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于痩肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍痩肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉的做法简单家庭版？
食材：瘦肉100克，丝瓜一根，红薯粉30克，盐两克，鸡精两克，葱花适量，老姜一片。
做法
1、将猪瘦肉都切成薄片，取一块瘦肉片放在案板上，两面都沾上适量红薯粉，然后用擀面杖慢慢敲打，打至瘦肉片体积变大，再沾上适量红薯粉，慢慢敲打成薄薄的一片，最后再裹上一层红薯粉摆好备用。
2、锅中倒适量水加一片老姜烧开，然后将肉片一块块放进去滑熟。
3、肉片煮2到3分钟后，然后将丝瓜去皮切丁放进去烫软，最后放入两颗盐和两克鸡精调味，出锅后撒上适量葱花即可。
材料
秋葵150g，猪瘦肉80g，蒜头2颗，盐1茶匙，生抽10ml，油适量
做法
1、秋葵切去两头洗净，斜着切片；蒜头去衣切碎。
2、猪瘦肉洗净切小片，加入1/2茶匙盐和10ml生抽腌制5分钟。
用料：
瘦肉400g，洋葱1个，姜4片，蒜5瓣，淀粉2勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，鸡蛋1个，红辣椒2个，番茄酱1-2勺，盐1茶匙，糖少许，胡椒粉少许。
步骤：
1、先把瘦肉洗净，切成片，放到大碗里，放入料酒、姜片、生抽、少许盐、胡椒粉搅拌均匀；
2、把鸡蛋分离出来蛋清，倒进碗里，抓拌均匀后腌制2个小时左右入味；
3、腌好后，放入淀粉，搅拌均匀，让每片肉都裹上一层淀粉，尽量裹均匀一些；
4、烧热炒锅，锅里多倒一些油，温热后，把裹上粉的肉片一片片放进锅里，炸至金***盛出盘中控油备用；
5、锅里留少许底油，把洋葱切片，红辣椒切段，放进锅里，炒出香味，随后把炸好的肉倒进去；
6、把其余所有调料倒进一只小碗里，倒半碗凉水搅拌均匀，倒进锅里，沸腾之后转中小火；
7、盖上锅盖焖煮10-15分钟入味，收汤后就可以出锅啦！
1、葱爆瘦肉片：
将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。
2、蒜苔炒瘦肉：
将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用。再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下。加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油出锅。
3、鸡脚苦瓜瘦肉汤：
鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
瘦肉片的做法？
用料：猪肉适量、豆皮适量、木耳适量、青菜适量
步骤：
1.准备食材。
2.猪肉切薄片，加入料酒、老抽、淀粉拌均匀备用。因为加了液体，淀粉的分量要试着加，用手去抓的时候感受一下湿度，正确的比例应当是淀粉能裹在肉上，略有黏性。
3.木耳泡发后，和豆皮、小青菜一起下锅热水焯熟，捞出放盘里。食材不限，想吃什么放什么，豆芽，莴笋之类的也是很美味
到此，以上就是对于痩肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于痩肉的做法的2点解答对大家有用。
