大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式玻璃肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍老式玻璃肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
玻璃肉怎么做？
2人份
猪肉200克
辅料
鸡蛋30克淀粉5克
步骤1
把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀
步骤2
锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金***捞出
步骤3
玻璃肉的做法：
1、食材准备：肥猪肉500g，鸡蛋1枚，油，淀粉，绵白糖等适量；肥猪肉切条；鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉。肥猪肉切条，鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉
2、放到油锅里炸一下；肉炸至表面金黄捞出；锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。放到油锅里炸一下肉炸至表面金黄捞出，锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。
3、把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散。把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散
4、装盘，摆盘。
玻璃肉怎么做？
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你好朋友，玻璃肉做起来也较为简单，但是玻璃肉的一个特点就是稍微吃多了较为油腻，所以在选材的时候建议选用肥瘦相间的猪肉。
需要主食材:1斤五花肉、1个鸡蛋、淀粉、盐、料酒、白糖
（1）将五花肉进行清洗，将猪肉皮去掉，然后改刀，五花肉切成条状，在切成肉丁。
（2）切好的五花肉丁，放入碗中，撒如盐、料酒进行腌制
（3）利用腌制的时间开始调浆，鸡蛋打撒在碗中，放入面粉和清水搅拌，搅拌成粘稠状倒入腌制好的肉丁中，让浆糊包裹住肉丁。
（4）架锅、开火、倒油，油温合适放入肉丁煎炸，炸到金***酥脆就可以捞出控油备用
（5）洗锅、开火，将白糖倒入锅中翻炒，炒到可以拔丝就可以的，然后倒入炸好的肉丁，让糖丝包裹肉丁装盘
一道玻璃肉就做好了，客官请坐，小神上菜，请你慢用！
玻璃肉的做法，玻璃肉怎么做？
1/6
肥肉清洗干净，去皮后用清水叫料酒浸泡15分钟，捞出沥水切成丁。
2/6
取一个大碗，放入鸡蛋、适量的淀粉、盐、水调成黏稠糊状。
3/6
将切好的肥肉丁放入，均匀裹上黏稠的糊。
4/6
锅内放适量的，中火，待油烧至6成热时，将裹上糊的肉丁逐个放入油中，炸至金***捞出沥油。
5/6
将锅洗净，重新放少许油，油热事加入白糖，用铲不停地翻搅至糖融化起泡。
到此，以上就是对于老式玻璃肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式玻璃肉的做法的3点解答对大家有用。
