大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于膀肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍膀肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧前膀肉最正宗的做法？
主料：前膀肉1000克、酱油适量、豆瓣酱一勺
辅料：十三香2茶匙、五香嘴适量、料酒适量、鸡精一茶匙、植物油60克、花椒十余颗、老姜一小块
做法：
1、准备鸡精等调料
2、备好五香嘴，其里面包含香叶，桂皮等数种调料
一、材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个。
做法
1.猪肘去毛，处理干净。
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角。
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫。
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛。
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化。
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘。
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒。
猪前膀肉都有哪些做法？
主料:猪前膀肉、雪山大豆
辅料:葱节、绍酒、姜、川盐
做法:
(1)猪前膀肉刮洗干净
(2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透;
(3)放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色;
(4)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严;
(5)然后移到微火上煨炖约 2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;
(6)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;
(7)也可蘸酱油味汁吃 食用 食用时有两种形式: 一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也 行。加少量盐、少许葱，即可。
可以红烧蹄膀，酱蹄膀，还可以做叉烧肉
叉烧肉做法：
主料：猪前膀肉1000克
叉烧肉调味料1袋辅料、油适量，葱姜适量
步骤1.主要食材，猪前膀肉、叉烧肉调料。
2.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。
3.腌制好了捞出控干，用七成熟的油炸透。
4.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可。
5.叉烧肉做好了。
猪膀怎样做？
材料：
猪蹄膀一只，前蹄膀和后蹄膀均可，不要选太大的，太大一餐吃不完，最好2-3斤左右一顿光生姜，大蒜，冰糖，八角，肉桂，老抽，还有南乳汁（因为少没单独拿出来拍照，过程�杏校�
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做法：
1.蹄膀洗净后皮朝下翻过来切上两刀，十字刀，横竖交叉，看上去分成四个小整块，这样目的是肉能更入味
2.高压锅内放清水，蹄膀下锅，水不用太多与肉齐平即可
3.不用盖盖子直接烧开后用勺子兜去上面的浮沫
4.接着放入切好的姜蒜，八角，肉桂香料
5.盖上高压锅的盖子大火烧，充气阀跳动后改小火继续炖40分钟左右关火放凉后等充气阀消气
6.充气阀消完气候打开盖子（等不及自然消气的就直接把锅放冷水里，那样比较快）
到此，以上就是对于膀肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于膀肉的做法的3点解答对大家有用。
