大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉馍馍的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉馍馍的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉盒馍怎么做？
肉夹馍的做法步骤
步骤 1
如果有时间最好先用冷水没过肉泡1小时以上可以去腥。冷水没过肉，中火1000w火力煮开汆一下，撇去浮沫，至没有沫为止，捞出备用。
步骤 2
1000w火力，空锅不放油将冰糖融化成香油色，掩上锅盖倒入热水，加入各种炖料，啤酒的加入会让肉变更松软，别有一番风味。
步骤 3
肉馍馍的做法广元？
广元地区肉馍馍一听就很有地方特色。具体做法是：将广元风干腊肉（不是川东、川南、云贵等地方的烟薰腊肉）洗净，下锅煮熟（煮的时候下一些干豆角、或萝卜干等也很好吃），放凉后切片备用，再用面加鸡蛋调成面糊，烧锅起油，将腊肉片挂面糊下锅煎至两面金黄即可。
香不香？你们说了算。
主料： 五花肉300克 小麦面粉360克
辅料： 泡打粉1小匙 冰糖20克 酵母(干)2小匙 洋葱半个
调料： 食盐 适量 姜 4片 八角 2块 花椒 适量 桂皮 2块 料酒 3大匙 生抽 4大匙 老抽 2大匙 葱白 2小段 香叶 2片 茴香 少许 香菜 适量
制作工艺：
1、将五花肉洗干净，放入滚水中焯去血沫洗净备用
蒸肉馍馍正宗做法？
面皮：面粉3杯，水一杯，酵母2/3汤匙， 揉成面团，发酵一个半小时
肉馅：半磅猪肉馅，一根葱（切碎），油一汤匙、盐半汤匙、香油(1/3汤匙)、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。
做法
1、取出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。
2、在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。
3、把肉馅均匀的铺在面皮上。注意面皮四边都留约1厘米的空白，千万不要蹭上油，不然很难封口。
4、从面片的一边开始向内卷起，到末端后封口，两端的边缘也要捏紧封好。
5、肉笼做好后，放置约10分钟让其二次发酵。
6、蒸锅内放足量水，笼屉上垫一块湿纱布或者铺平的菜叶，放入肉笼，开大火，上气后继续用中火蒸十分钟关火。
7、关火后不要马上揭开锅盖，否则肉笼会塌掉。放置几分钟再打开锅盖取肉龙，稍微凉点之后，切成小块就可以吃了。
1.五花肉一块切成片放在盆中，大葱白一段斜刀切成片，生姜一块切成片，和大葱放在一起。
2.把大葱和生姜放在五花肉里，再抓入八角2个，干辣椒1克,料酒3克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，白糖1克,老抽3克，豆腐乳3克，加入豆腐乳可以更好的为肉增色，搅拌均匀腌制十五分钟左右。
3.十五分钟以后仔细挑去调料，打入一个鸡蛋使肉片的口感更加嫩滑，用筷子顺着一个方向均匀搅拌，然后放入蒸肉米粉70克搅拌均匀。上锅蒸熟即可
接着和面:酵母粉3克，水120毫升，花生油10克，辣椒油5克，芹菜1根
第一步:将面粉倒在碗里加酵母粉
第二步:加温水拌匀，发酵至两倍大
到此，以上就是对于肉馍馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉馍馍的做法的3点解答对大家有用。
