大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉燥子的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉燥子的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉臊子的家常做法？
1、 去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。
4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。
1、食材：猪肉六两，小葱一根，青辣椒两个，油盐酱油适量。
2、将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。
3、将青辣椒切小段。将小葱切段。
4、热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒。
5、放青辣椒和少许豆酱。
6、翻炒均匀，撒上小葱段儿。
7、出锅装盘。
1，准备好所有材料
2，大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片
3，炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色
4，油开始冒泡沫
5，当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒
6，翻炒
7，刚开始炒慢慢会出来水分，中火继续翻炒
8，直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量生抽翻炒匀
9，然后再调入适量老抽翻炒上色
10，最后放入所有大料，翻炒匀后
首先，将买来的猪肉用清水浸泡10分钟左右的时间，然后洗干净沥干水渍，再把猪肉切成小颗粒状。
将切成小颗粒状的放入煎炒用的锅里，加入少量的温水，打开火，等加入的温水煎干以后便开始煎出油来，等到基本煎脆时将臊子捞出锅，把油倒出，再把臊子放入锅里，用小火进行煎炒2分钟后，烹入少许酱油，将臊子搅拌均即可。
肉臊子的做法？
食材
五花肉 500g 、 熟芝麻 适量 、 大料 2个 、 姜 适量 、 盐 适量 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 干辣椒 2个
烹饪步骤
步骤1/8
五花肉一块洗净用厨房纸巾擦干。
步骤2/8
切成大指甲盖大小的均匀的片。
步骤3/8
姜切丝，辣椒，大料备用。
步骤4/8
1
肥肉炒出油
葱段和生姜片备用，锅里倒入少量的油，油热倒入切好的肥肉炒出油，然后把切好的瘦肉也倒进去翻炒。
2
再加入大料
水分炒干后加入葱段和生姜片，加适量八角、适量桂皮、香叶炒香，再加入适量的生抽。
3
炖20分钟
加入适量十三香炒香，盖上锅盖转中小火炖20分钟左右，时间到后往锅里加入香醋翻炒。
4
猪肉500克切成小丁，土豆两个去皮，洗净切小丁，鲜木耳100克，清洗干净切小块。
西红柿两个清洗干净，去皮切丁。
锅热放油放葱姜末炒香，再放入肉丁翻炒，炒出香味后加入，土豆，木耳和西红柿。
快速翻炒加入五香粉，少许水炖煮片刻，出锅前加入海鲜酱油，水淀粉，食用盐，再淋入少许香油即可。
肉臊子是一种传统的中式菜肴，通常作为打卤面或者汤面的浇头。下面是肉臊子的做法：
食材：猪肉末、豆腐、木耳、黄花、粉丝、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油
步骤：
1. 将木耳、黄花泡发，切碎备用。
2. 将豆腐切成小块，焯水备用。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱和葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉末，炒至变色。
到此，以上就是对于肉燥子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉燥子的做法的2点解答对大家有用。
