大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖酥肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍糖酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
小酥肉挂糖的做法？
食材：
猪腿肉 400克、熟芝麻 适量、鸡蛋 1个、姜 适量、蚝油 2大匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、胡椒粉 1茶匙、淀粉 2茶匙、面粉 2大勺、
糖醋汁：料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 3汤匙、白糖 4汤匙
制作步骤：
1、把猪肉切成小方块，一节手指那么大就行，我不喜欢肥肉，所以选了瘦肉多点的，其实半肥瘦更好吃；
2、放入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，敲入一个鸡蛋；
3、把所有调料和鸡蛋搅拌均匀，磨入一点姜蓉拌匀后腌制30分钟；
4、腌制好后，放入2大勺面粉，勺子是盛饭的那种饭勺，然后搅拌到面粉都黏住瘦肉，这里要说一下，不是要每块肉都被面糊包裹，只要瘦肉沾上面糊就行
5、锅内放入适量的油，油热后转中小火，把一块块肉夹进锅内，第一次炸到瘦肉上的面糊都变硬后就捞起；
用肥肉炸甜酥肉的做法？
步骤 1
猪肉切片或者条，可以带一点肥肉，口感更香脆。
步骤 2
切好的肉加入蒜末、姜末、花椒和干椒末。打入两个鸡蛋，混匀。
步骤 3
加入三勺淀粉，混匀。
步骤 4
等油热后依次放入。炸至金***放凉，二次复炸。
步骤 5
番茄酱、淀粉、水、白糖混匀加热，放入炸好的肉翻炒。
肥肉 500克 、 白砂糖 150克 、 鸡蛋 一个 、 番茄酱 二汤勺 、 面粉 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 五香粉 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
将肥肉切成筷子般粗细的长条，加放盐、、料酒少许，腌半小时左右。再加入鸡蛋，面粉、生粉、水拌均匀。（桨粉能把肥肉全部粘上就行了。）
步骤2/4
油锅烧至五成热后，把拌好的肥肉一条条夹入油锅里，稍调大火候炸至开始变色，用筷子把粘在一起的肉分开，再改用小火候炸，不停地翻动使之受热均匀，炸去肥肉的油脂。
步骤3/4
炸至金***酥松后起锅。
1、食材：猪肥肉，鸡蛋清，冰糖，白糖。
2、步骤：把猪肥肉切成2公分左右的小丁，把鸡蛋清和淀粉调成糊，油锅烧到7成热，放入猪肉炸至金黄捞出，把冰糖和白糖放入锅中，加适量水，熬制成糖浆，把炸好的猪肉放入糖浆中，调中火翻炒，让猪肉均匀裹上糖浆，然后装盘
四川糖扣肉的做法？
主料
猪五花肉 500克 糖 400克
调料
淀粉(玉米) 8克 猪油（炼制） 8克
食物做法
1. 芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用；
2. 将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成块放进汤锅内煲至用筷子能轻轻插入为止；
3. 把肉捞起用铁针在皮部密扎一下，2分钟后用干净白布在皮部抹干净，然后马上涂擦上猪油；
4. 起锅下油，猛火把五花肉下炸，炸时要加盖，炸至皮起珠粒捞起；
5. 用刀切五花肉，只留猪皮、肥肉、瘦肉3层，其他不用，改成条形，长7厘米，宽1.2厘米；
材料
主料：五花猪肉一斤，宜宾芽菜半斤切一厘米长的段，将酱油约一两，白糖两大匙，味精适量放一个碗里，泡辣椒十个切段。
做法
1、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金***捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好
2、芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。
3、将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。
4、然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。
到此，以上就是对于糖酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖酥肉的做法的3点解答对大家有用。
