大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于豚肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍豚肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
家豚肉最正宗的做法？
将大***铺平放上一片肉片,再依序这个做法将大***及肉片使用完；将层层相叠的大***及肉片切成段状(约5cm),依序将切段状的大***及肉片摆放在锅里；倒入高汤或水加入盐调味(高汤只需倒大***的一半高度即可,大***经过炖煮会出水)；盖上锅盖用小火炖煮约15到20分钟熄火,加入彩色甜椒丁和碗豆仁装饰(不加亦可)；蔬菜及肉片的鲜甜经过炖煮后更加美味。
粤菜蒸猪肉片做法？
粤菜蒸猪肉片的做法如下，这里以梅菜蒸猪肉为例，它是一道广东省的名菜，属于粤菜系：
准备食材：猪肉半斤，袋装梅菜干适量，盐、鸡精、生粉、料酒、麻油、生油各适量3。
处理食材：
猪肉洗净后切片。
梅菜干洗净后用清水浸软。
腌制：猪肉中加入调味料（盐、鸡精、生粉、料酒、麻油、生油等）搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。
蒸制：将腌制好的梅菜和猪肉放入蒸锅中，隔水蒸10分钟即可。
这样做出的梅菜蒸猪肉口感鲜美，猪肉的嫩滑与梅菜的咸香相互融合，是一道美味的粤菜。
紫兰肉片的做法？
原料： 牛肉、青椒、洋葱、老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖。 做法：
1、牛肉切成薄片；（你也可以用猪肉或者羊肉，做法都是一样的） 小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软，这时很容易就能把肉切薄～像我这样刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招～
2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味；
3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片；
4、锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香（别忘了加点盐哈）；
5、倒入肉片，迅速炒散（大火快炒，这样肉比较嫩）；
6、快出锅时撒孜然粉（撒多点，香啊～），翻炒匀即可出锅～
到此，以上就是对于豚肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豚肉的做法的3点解答对大家有用。
