大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于***菜的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍***菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
***饺子馅怎么拌才香？
***饺子馅要想好吃，第一不能发干发柴，第二不能让人觉得腻。那种咬一口满嘴汤汁，鲜美味足的味道和口感才香。
1、因为是***馅，没有蔬菜的搭配，所以肉馅儿不要太肥。适当有点儿肥肉就可以了，一是口感不会发柴，二是肥肉的加入会让肉馅吃起来更香。
2、分次加一些花椒水和生抽进去，按一个方向搅打上劲，尤其如果是瘦肉馅，更要适当多加一点（花椒）水，防止口感发柴。
3、加（花椒）水之前要先加调味料进去，防止调料因为肉馅吸足了水而无法渗入进去。
调味料加五香粉、少量花椒粉、胡椒粉；生抽；还可以点蚝油提鲜。
4、葱姜末要多加，尤其葱末。既可以去腥增香，又可以解腻。
用这些方法调出来的肉馅，鲜香不腻，水饺咬一口馅大皮薄，满口汤汁，非常的香。
另外，吃饺子怎么能没有蘸料呢？尤其这种***馅饺子，更是少不了蘸料来锦上添花，滋味更足，又能解腻。蘸料根据自己口味喜好来就可以了。身为山东人，我非常喜欢肉馅水饺蘸白水蒜泥——蒜泥加盐捣碎，盐要多一点，捣成蒜泥够倒入白开水搅拌均匀，没有一点点多余都调料，就只是咸咸的，用来蘸肉馅水饺真是绝了！
还可以用蒜泥或香醋用油泼辣子来调，有醋的酸和香，又有辣子的辣和香，蘸这种肉馅水饺也是绝配。
***饺子馅这样做最香。
1、先***汤。土鸡一只1500克泡出血水焯水10分钟再搓洗干净，香菇50克洗干净切成薄片，放入锅里加入4000克水，再加入葱30克姜5克，大火烧开，小火炖4小时，这是滤出300克汤使用。
2、做混合香油。菜油300克猪油200烧热，下葱姜蒜芹菜红萝卜洋葱香菜炸香，再放入10克香料炸香，滤出油自然放凉。
3、排酵五花肉500克放5克姜一切剁碎，加盐8克香油10克花椒面5克香辛料5克白酒2克白糖3克生抽10克鸡精10克香葱碎200克先拌匀，再慢慢加入鸡汤300克，边加边顺一个方向搅拌，直致肉馅很有劲了，最后加入混合香油后静置1个小时既可。
饺子鲜香味美，鲜嫩多汁，皮薄馅多，非常好吃，深受大家的喜欢，我们这里过年也是必吃饺子，我最喜欢吃***馅的饺子，***饺子馅怎么拌才香，肉的选择很重要，调馅的时候，用高汤或者花椒水来调馅等，这样调出来的馅又香又好吃。
饺子是我们这边家家都会吃的，从我记事开始，我们这里过年都是必吃饺子，平时也是隔三差五就会包一次饺子，鲜嫩多汁，鲜香味美，非常好吃，饺子可以做成各种馅料的，都非常好吃，我最喜欢吃***馅的饺子，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下***饺子馅怎么拌才香。
1、想要***饺子馅拌出来香，肉的选择很重要，一定要选择新鲜的，有肥有瘦的肉，这样调出来的馅才香，只用瘦肉的话，不香还发柴，调馅的时候，用花椒水、葱姜水或者高汤来调馅，仅可以去除肉馅的腥味，调出来的馅更香更好吃。
2、调馅的顺序也很重要，先加入盐，盐有很强的渗透力，可以增加肉的吸水性，再放调料，这样调出来的馅鲜嫩多汁，调馅的时候一定要顺着一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至上劲，调馅的时候加入一点香油，调出来的馅更香更好吃。
猪肉排骨的做法是什么？
猪肉排骨有很多的做法，其中最常见的就是红烧排骨和糖醋排骨了，可是这种做法吃多了还是会很腻，而且没有胃口的话也没有办法很好的去享受这道美食。还有一种排骨的做法-山楂排骨，这样做出来的排骨就算没胃口也不用怕，酸酸甜甜的专治没食欲！
山楂排骨
准备食材：
主料：排骨500克，山楂50克，姜10克，熟芝麻5克
辅料：海鲜酱油10克（生抽减半），糖30克，白醋2克，鸡精2克，盐2克，十三香2克，料酒10克
【步骤方法】
第一步：排骨冷水下锅住处多余血沫捞出。
第二步：热锅下油加入排骨，小火煎至表面金黄。
第三步：加入500毫升的热水（这样做出来的排骨肉质松软），将大葱、姜片、山楂、酱油、白醋依次加到锅中，盖盖子小火炖煮20分钟。
收到邀请，整理一下思路：
挑选自己喜欢的排骨部分，我经常是挑选前排或非排，本人觉得这些部分排骨比较嫩。然后用小苏打洗干净，晾干水。把铁锅烧干，下油把排骨走一下油，然后放在之前已经搞好的马铃薯上面放进电饭锅煮饭一起蒸（有酱油，盐，糖醋，豆是，蒜头等）。记住提前把马铃薯切成小块。味道非常好，但之前的图片都删掉了。这里只是提供一些其他图片
猪肉排骨做法很多，可以清蒸着吃，可以红烧着吃，可以油炸着吃，可以烤着吃，做出来的排骨汤汁丰富，味道鲜美。大家都很喜欢吃。排骨家常吃法还是炖的比较多，饭店吃的话红烧或者蜂蜜之类的比较多。炸制的排骨适合偶尔吃一顿解解馋，吃多了反而会腻。家庭红烧炖着吃还是老百姓经常吃的一种方法。做法也比较简单，把买回来的排骨用清水浸泡，泡出血水，开水再焯水后，捞出沥干水。然后起锅烧油，油热后加冰糖，棕红色冒小泡的时候，加水做成糖色。接着把排骨放入高压锅，放入适量水，然后加入生抽、老抽、姜、葱段、花椒、八角、干辣椒，上汽后高压锅压20分钟，关火泄压后装盘即可。简单的做法才是嘴好吃的，做工复杂会把排骨原有的香味掩盖。您觉得呢？
到此，以上就是对于***菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***菜的做法的2点解答对大家有用。
