大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫辣椒酱的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉沫辣椒酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肉剁椒酱的做法？
主料：剁椒适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，郫县豆瓣酱适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，糖适量
做法步骤
1.所需食材准备就绪。
2.葱姜改刀备用。
3.猪肉洗净控水，改刀稍大一点的肉末。
4.锅中入油烧热放入郫县豆瓣酱和剁椒炒香。
5.加入葱姜。
6.倒入肉末翻炒均匀。
7.加入适量白酒去腥，同时提升口感。
1· 瘦肉洗净，剁碎，备用。葱切葱花，姜切姜丝。
2· 姜丝用小碗装清水泡，用泡的姜水（大概2勺）加入肉馅中，加入一勺料酒，抓晕，大约15分钟即可。
3· 锅中加油，注意油量要大一些，低油温时把肉馅下锅翻炒（不要油温过高，油温高会使肉馅抱团，不易炒散）不要着急，尽量煸炒的干一些，把肉馅中的水分炒出。
4· 肉馅干些后，加入葱花（葱花的量最好多一些，大约1/3根大葱的量）继续翻炒，之后加入蚝油，豆瓣酱，把干辣椒揉碎加入锅中（辣椒可根据个人口味加入）加入酱后把火力调制中小火，切忌不要大火，否则容易糊锅。炒至2分钟左右，加入小碗清水，炒匀后，加入小勺白糖，开锅熬制5-6分钟，加入鸡精，肉酱就可以出锅了。
5· 辣椒肉酱可谓万能配，既可拌饭也可拌面，做蘸酱菜更是棒棒的，喜欢的小伙伴儿快去试试吧...
剁椒肉酱的家常做法？
一、原料：新蒜300克，肉末100克，红米椒20克。调料：姜末1小匙，料酒1匙、精盐、酱油、味精、五香粉、白糖、各适量，植物油2匙。
二、做法：
1、将蒜掰成蒜米，洗净备用。猪肉切末，红米椒切粒备用。
2、坐锅热油烧六层热，下入姜末爆锅，放料酒、酱油、肉末煸炒出香味。
3、放入蒜米、红米椒粒，加入五香粉、白糖、味精炒拌均匀，继续炒2分钟，用水淀粉勾芡出勺即可。
原材料：
五斤青辣椒，五斤红辣椒各，一百克蒜，一百克姜，八百克食用盐，五十克白砂糖，五十毫升高度白酒。
具体步骤：
第一步，将买回来的青辣椒和红辣椒用清水清洗干净后，控干水分，再掉辣椒蒂放在一旁备用。
第二步，将准备好的蒜，姜清洗干净后，蒜切成蒜末，姜切成蒜末，放在一旁备用。
肉末花生辣椒酱做法？
肉末花生辣椒酱是一道美味的中式调料，可以用来搭配米饭、面条、蔬菜等食物。以下是一种常见的肉末花生辣椒酱的做法：
材料：
- 200克猪肉末
- 100克花生米
- 50克辣椒酱
- 2颗大蒜，切碎
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1茶匙糖
材料
佐料酱：酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。
做法
(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。
(2)在酱油中放辣椒酱，并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。
(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
(4)把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。
(5)盛在大碟子上，撒芝麻，即可完成
一，把肉剁成肉酱。最好用四成肥肉六成瘦肉的猪肉，这样的肉末吃起来比较香。
二，把肉末放进锅里干煸出油，把肉末扒拉到锅的一边。
三，把辣椒段放进锅里，煸炒，直到煸软。再把炒熟的花生放进去，与肉末一起炒。
四，放盐巴、酱油、香油、鸡精，煸干出锅。
五，晾干后，放进玻璃瓶里装好，把口封紧，放冰箱储存。吃的时候挖一点出来，热一下就可以吃了。
到此，以上就是对于肉沫辣椒酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫辣椒酱的做法的3点解答对大家有用。
