大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于签子肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍签子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉签子的做法，熏？
1、食材：猪肉100克，鸡蛋1个，淀粉2勺，料酒1勺，盐1克，酱油1勺，糖10克，生抽1勺，蚝油1勺，十三香1克，干豆腐3张。
2、首先需要把肉馅放入调料和鸡蛋，按顺时针进行搅拌。
3、然后把搅拌好的肉馅平铺在干豆腐上，再卷好，上锅蒸。
4、然后再往锅里放锡纸，白糖，进行熏烤。
5、熏好了就出锅，放凉，切片即可，这样肉签子就做好了。
炸签子的做法？
食材：
猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。
制作方法：
1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。
2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。
食材清单：
猪肉：1000克
鸡蛋：10颗
淀粉、花椒面、食盐：适量
大葱：7、8颗
花生油：一大锅
第一步：准备炸签子用到的皮
1将10个鸡蛋打散成鸡蛋液备用
2再调制一些水淀粉（稀一些）
3将水淀粉倒入鸡蛋液中，将之搅拌均匀
食材：饹馇1张，猪肉400克,鸡蛋1个,葱末5克,姜末3克,盐4克,蚝油3克，料酒2克，生抽3克，鸡精1克，糖1克，水淀粉20克，玉米淀粉20克
做法：
步骤1，猪肉剁成馅
步骤2，除了水淀粉和玉米淀粉，加入其余配料。
步骤3，顺时针搅打上劲
步骤4，饹馇切成两半
步骤5，准备水淀粉
步骤6，取肉馅放在饹馇上。
步骤7，抹上水淀粉
步骤8，卷起来
怎么炸签子最正宗？
食材：
猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。
制作方法：
1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。
2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。
用料：粉鸽子（或鸡蛋皮） 3张 、 猪肉馅 500g 、 盐 适量 、 大葱 1根 、 鸡蛋 1个 、 蔬菜精（或味精） 适量 、 花椒面 适量。
做法：
1.大葱切花搅拌到猪肉馅里，加入适量的盐，加入适量的蔬之鲜，没有用味精代替也可以。
2.加入适量的胡椒面，再打进鸡蛋一个。肉馅放在粉鸽子上。卷好切断。
3.油热下锅炸即可，变色既捞出。
选做干豆腐揭下来的豆皮，如果是干的用温水泡软。肉馅最好是自己剁的，葱姜蒜切成碎末末，肉馅放油，十三香，海鲜酱油，鸡精，把剁好的葱姜蒜放入一起顺时针搅。准备好淀粉，把泡好的豆皮铺开
，把肉馅放在豆皮上，成一条直线，然后卷成豆卷，最边上粘上淀粉，放入烧好的油锅里炸熟就好了
到此，以上就是对于签子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于签子肉的做法的3点解答对大家有用。
