大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于带汁肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍带汁肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
挂汁肉的正确方法？
用料：五花肉500g，葱10g，葱头10g，大蒜10g，甜面酱15g，高汤100g，味精5g，醋5g，盐6g。
做法：
1.先是用取自当地黑猪的五花肉剁成肥瘦相间的肉丁，再加入红薯芡粉抓匀;蒜姜切沫，葱切段备用。
2.热锅凉油，待油七成热时加入姜蒜沫爆炒出香味，放入抓好的肉丁，翻炒;肉色渐变，放入蒸熟的槐茂面酱，这是因为蒸熟的酱不杂一丝苦味。
3.翻炒几个来回后，放入葱段加花椒水、盐，略放酱油，翻炒几个来回，就可以点醋点香油出锅了。
你好，1. 准备肉：选择肥瘦相间的肉，最好是五花肉或者猪肉腩，切成长方形或者正方形块状。
2. 腌制肉：将肉块放入碗中，加入盐、糖、料酒、姜片、葱段等调料，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3. 上挂架：将肉块从腌料中取出，用竹签或者牙签从肉的一端插入，然后将肉块均匀地挂在烤架上，尽量避免肉块之间的接触。
4. 烤制：将烤架放入预热至180度的烤箱中，烤制约15-20分钟，期间可以适当翻转肉块，让两面都烤得均匀。
5. 涂油：烤制过程中，可以用刷子将适量的油涂在肉块表面，增加肉的香味和口感。
6. 调味：烤好的肉块取出后，可以根据个人口味撒上适量的辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料，再加上蒜泥、姜末、葱花等调味品，即可食用。
1. 挑选好的猪肉：选用瘦肉和少许肥肉的猪肉，切成4-5厘米宽度，厚度约1厘米的薄片。
2. 腌制猪肉：将猪肉块放入一个碗或盆中，加入盐、糖、料酒、生姜、大蒜、五香粉、酱油等调料拌匀，腌制约2-3小时，使调料能充分渗透到猪肉中。
3. 挂烤炉：将烤炉预热至200度左右。将猪肉块通过烤炉的钩子，挂在烤炉上，让猪肉距离烤炉的热源有一定距离，使猪肉能够均匀加热。
4. 翻面：烤约10分钟后，将猪肉块翻面，再烤约10分钟，至两面呈焦***即可。
5. 切片：取下挂汁肉，让其稍微冷却。然后用刀切成约3-4厘米的厚度，即可食用。
冷冻酱汁肉的做法？
五花肉用清水洗净，切成3cm见方的块,锅里放入足量的冷水，放入五花肉块。
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大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。
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把五花肉快捞出，用凉水冲掉肉块表面浮沫
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炒锅底部铺一层葱段，焯好的五花肉块肉皮朝上摆放在葱段上。
食材与调料：
猪肉皮800g，水1500ml，盐1勺，花椒10颗，八角4个，桂皮2段，辣椒5个，香叶2片，酱油2汤匙，小茴香1小勺。
做法：
1、准备猪肉皮；
2、将猪肉皮用清水洗净；
3、将肉皮放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出，稍凉下；
醉肉的做法是什么？
醉肉的做法 原 料： 0、4斤梅花肉、胡萝卜半根、土豆一个。
1、陈醋、糖、生抽、盐少许、蒜6-7瓣（剁成蒜末）、西红柿酱、凉白开适量。
2、料酒、生抽、葱段若干。 操 作： 1、将梅花肉切成均等小块，用刀面拍一拍，再用刀背横直重锤几下，疏松组织。 2、入盆加调料2腌制15分钟，入味后加入干淀粉抓匀浆好。胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块待用。
3、将调味料1混合，拌匀调成醉汁，尝一下味道，依自己口味进行适当调整。
4、起油锅，待油热后中火将肉块下锅炸至金***，再炸胡萝卜块和土豆块，最后开大火复炸，捞起，沥去油，倒进大盆中，浇上醉汁，用盆颠翻几下装盘即成。
到此，以上就是对于带汁肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于带汁肉的做法的3点解答对大家有用。
