<span class='title_c'>白菜炖猪肉的简单家常做法
一到冬天就经常吃大白菜和土豆，这两样加在一起配上猪肉炖才是最香的，不喜欢放粉条，感觉一放了粉条菜就变得粘乎乎的，最好加高汤，炖到留些底汤的时候才香，如果没有高汤的话就只能用开水了，不要用凉水。
工艺：炖口味：家常味
难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于30分钟
主料：猪肉:100克白菜:300克土豆:200克
辅料：油:6克蒜:5克醋:3克味精:1克姜:3克花椒:1克料酒:7克老抽:4克盐:2克葱:6克大料:2克
详细步骤：
1、猪肉切成片，土豆切成滚刀块在水里泡十分钟，白菜切成段。
2、锅里倒入油，放入花椒大料。
3、倒入猪肉翻炒。
4、倒入料酒。
5、加入醋。
6、加入老抽。
7、倒入控干水的土豆。
8、加入白菜，翻炒一会。
9、加入盐。
10、倒入适量开水。
11、加入泡过葱姜蒜的水，盖上锅盖焖至汤汁收干。
12、关火加入味精。
成品图：
烹饪技巧
水要一次性加足，也可以直接放进去葱姜蒜。
猪肉炖白菜怎么做
猪肉炖白菜
主料
五花肉500g ? ?白菜半颗 ? ?
猪肉炖白菜的做法步骤
1.?准备食材。五花肉洗净切片，白菜洗净手撕成小片。
2.?开水烫白菜，撩起后备用。
3.?热锅加油，油热后炒五花肉，直到肉熟。
4.?加入生抽调味，老抽上色，适量料酒。加一小碗水，小火焖炖10分钟。
5.?放入白菜，焖炖5分钟后起锅上盆。
小贴士
如果能买到粉条就一定要加!
五花肉炖白菜的做法
五花肉炖白菜猪主要食材是五花肉和白菜，炖煮出来的五花肉炖白菜暖暖的，非常适合寒冷的冬天食用。下面我们一起来了解它的具体步骤吧！
做法一
材料：五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤：
1、 将白菜洗净，切好备用；
2、 锅中倒入少许油微热，放入葱花和八角炝锅；
3、 将五花肉倒入锅中翻炒，并放入少许酱油；
4、 将白菜倒入锅中翻炒，放入少许盐，倒入水适量，翻炒均匀；
5、 盖上锅盖，中火煮上五分钟；
6、 水开后，倒入少许醋调味，香气扑鼻的五花肉炖白菜就做好了。
做法二
材料：五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤：
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱、姜切片；
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油；
3、肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜；
4、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中；
5、开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。
猪肉炖大白菜做法
地道东北猪肉白菜炖粉条的做法 ?
肉切片
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白菜改刀
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粉条提前泡水（半小时差不多），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）
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葱姜蒜准备好
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热锅凉油，葱姜爆香
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放入五花肉，炒熟
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放入白菜翻炒均匀
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放入适量水，最好开水，放入粉条、
放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）
盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，我一般半个小时以上，但要多加水），剩少量汤汁
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放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键
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出锅装盘
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小贴士
多加点水，多炖一会，效果会更好（我一般会炖半个小时以上，时间长了粉条可以不用泡，但要多加水）
白菜炖肉怎么炖
原 料：
大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。
调味料：
酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
做法：
1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净；
2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
特点：
大白菜容易吸收鲜味，因此一定要用高温，以免肉块煮后无味。
