大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉油饼的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉油饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉油饼如何做？
1、制作材料：
精面粉2500克，猪肉（肥三瘦七）750克，葱花250克，味精1、5克，酱油100克，精盐50克，熟猪油400克，菜籽油2500克（约耗900克）。
2、制作方法：
（1）将猪肉洗净剁成肉茸，盛入碗内，加入精盐、味精、酱油拌成馅料。葱花用另一只碗盛好备用。
（2）取面粉1750克放入盆内，倒入沸水850克搅匀成烫面。另取面粉750克盛入碗内，入笼蒸熟，取出置案板上，用走槌推散，然后放入熟猪油拌匀，搓揉成酥面。
（3）烫面、酥面混合揉匀，搓成条，摘成100个剂子，逐个按扁成圆皮，包入馅料10克，撒上葱花2.5克，放入面皮中间，收拢口，再将封口朝下，用擀面杖擀成直径约5厘米、厚l厘米的饼。
（4）炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，将饼坯逐个入锅翻炸（每次约10个），炸至浮起、饼面略焦后捞出，沥去油即成。
肉菜馅饼做法？
以下是制作肉菜馅饼的基本做法：
材料:
- 馅料：肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）切碎，蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豌豆等）切小粒，调味料（如盐、胡椒粉、酱油等）适量。
- 饼皮：面粉、水、食用油。
步骤：
1. 准备馅料：将肉类和蔬菜切成小块。可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、酱油等。搅拌均匀，使馅料充分融合。
首先，准备好肉末、洋葱、姜末、蒜末、胡萝卜和蘑菇等食材，将洋葱、姜末和蒜末翻炒出香味后加入肉末煸炒至变色，再加入胡萝卜、蘑菇等食材一同翻炒。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。将肉馅码在烤盘上，边角处切割成小菱形后刷上蛋液，放入预热至180℃的烤箱中烤制20-25分钟即可。香喷喷的肉菜馅饼就做好啦，美味可口。
肉菜馅饼是一道美味可口的传统小吃，制作过程分为三步：先制作饼皮，再制作馅料，最后包饼。
制饼皮时，将面粉、油和水混合搅拌成面团，揉成光滑的面球后饧面。
制馅料时，将猪肉剁碎后加入适量的盐、鸡汁、葱姜蒜末调味，加入适量的蔬菜（如豌豆、胡萝卜）烹煮熟透。
最后将饼皮擀成一定大小的圆形薄片，放入适量的馅料，捏紧包好并搭配各式调料即可享用。
肉菜馅饼是一种常见的中式小吃，其做法如下：
**馅料准备**：
1. 选择适量的猪肉馅，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精（或味精）、香油、葱姜水（葱姜切末，用热水浸泡后取水），搅拌均匀至上劲。
2. 准备适量的蔬菜，如***、韭菜、胡萝卜等，洗净切细丝或末，与肉馅混合。
3. 如果使用***，可以先用盐腌制片刻，挤出多余水分后再与肉馅拌匀。
**面团制备**：
1. 将适量的面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直至形成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧发30分钟至1小时。
**包制**：
1. 饧好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮。
到此，以上就是对于肉油饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉油饼的做法的2点解答对大家有用。
