<span class='title_c'>爆炒鱿鱼家常做法三种做法快手又好吃
鱿鱼是一种美味又营养的海鲜，常常被家庭厨房所运用。今天，小编就带大家来学习一下如何用简单的步骤制作爆炒鱿鱼。
第一种——《辣炒鱿鱼》
第一步：准备食材。我们需要鱿鱼、葱姜蒜、青红椒等。
第二步：处理鱿鱼。把鱿鱼洗净，斜着切成0.5厘米左右的片状，然后用干净的厨房纸吸干表面水分备用。
第三步：热锅冷油。热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆炒，再加入鱿鱼片煸炒，直到鱿鱼变色。
第四步：加入调料。加入一勺生抽、一勺老抽、少量白胡椒粉、适量盐、半勺糖炒匀。
第五步：加入蔬菜。将青红椒切成小块，加入锅中炒匀，这样能增加颜色和营养。
第六步：翻炒均匀。翻炒至鱿鱼和蔬菜都熟透后即可出锅。
第二种《家常炒鱿鱼》
食材：200克鱿鱼、2瓣大蒜、1根葱、1片生姜、2个干辣椒、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙鸡精、2汤匙植物油
做法：鱿鱼洗净，切成薄片。大蒜、葱、生姜切末，干辣椒切段。
热锅冷油，加入大蒜、葱、生姜末和干辣椒，煸炒出香味。
加入鱿鱼片，爆炒至变色。
加入盐、黑胡椒和鸡精，翻炒均匀。
出锅，装盘，即可享用。
第三种——《蒜薹炒鱿鱼花》
做法：1、把蒜苔去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切得太长了，和鱿鱼搭配好看些
2、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
3、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
4、下蒜苔大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜苔断生
5、下鱿鱼花，快速翻炒均匀
6、加点生抽翻炒出酱香味
7、加点盐翻炒几下入味
8、加点鸡精翻炒均匀即可出锅
9、记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
这样一道简单又美味的爆炒鱿鱼就做好了。如果你喜欢鱿鱼，赶快试着做一下吧！
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爆炒鱿鱼怎么做好吃爆炒鱿鱼做法
1、原料：鲜鱿鱼、青椒、胡萝卜。
2、调料：葱、姜、蒜、花椒、盐、醋。
3、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
4、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。
5、打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
6、锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
7、胡萝卜、青椒切成梭形。
8、葱、姜、蒜切细末备用。
9、锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。
10、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。
11、放入胡萝卜、青椒断生。
12、下入鱿鱼卷翻炒几下.
13、放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。
家常炒鱿鱼怎样做好吃呢？
爆炒鱿鱼的做法步骤
步骤 1
准备鱿鱼
步骤 2
备配料
步骤 3
鱿鱼切成花 下锅焯水
步骤 4
锅中入油 加入葱蒜 红辣椒末 翻炒出香
步骤 5
加入焯水的鱿鱼 加入白酒去腥 翻炒
步骤 6
加入生抽 蚝油 胡玉美辣椒酱 翻炒入味
步骤 7
加入一点水焖煮 酱汁入味
步骤 8
待收汁后加入青椒末 翻炒
步骤 9
出锅
