大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于常德麻辣肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍常德麻辣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
常德大片牛肉做法？
常德大片牛肉是湖南常德地区特色菜品之一，有着麻辣鲜香的口感。以下是常德大片牛肉的做法：
所需材料：
- 牛腱肉或牛筋肉 500克
- 香菜 适量
- 蒜瓣 适量
- 姜块 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
常德麻辣鱼块的做法？
第一:把1斤左右的鱼洗尽刮鳞破肚剁成小块小块的，我做麻辣鱼块用鲤鱼做，不知道朋友们用什么鱼，鲤里的肉质十分紧，这样鱼块才有嚼头。
第二:把鲤鱼用盐腌十分钟左右，腌鱼的同时准备好佐料，花椒20克，米蒜，红朝天椒50克，剁辣椒，胡椒，鸡精，酱油，料酒，生姜，后面材料适量就好。
第三:点火油入锅烧至九分热放生姜片炸出香味捞出来姜片，把沥干水的鱼块倒入锅中煎至两面金黄，放花椒（如果能吃特别麻的可多准备点花椒）朝天椒，料酒放少量的水盖锅盖闷三到四分钟，揭开锅盖把其他的调料放进去翻炒1分左右。
第四:注意了放水的时候要适量，放多了不行 ，自己把握好量，出锅的时候鱼汤少许就可，这样做出来的鱼块色香味都好
草鱼一条，青花椒料1包，泡椒适量，姜适量，蒜适量，大料适量，小葱适量，香菜适量，猪油适量，郫县豆瓣酱适量。
2、首先准备一条草鱼，切成小块状，然后倒入料酒，盐，红薯淀粉腌制二十分钟；
3、腌制鱼的的间隙，我们把配料准备好，姜和蒜切成末，不要太小，大颗一些，泡椒切碎，大料也切碎；
4、起锅烧油，待到油温5成热的时候加点猪油，然后加入准备好的配料：姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣酱爆香，然后再加入青花椒鱼料进行炒香；
5、加入开水，把准备好的大料放进去，熬煮一会儿，让所有调料充分的熬出它们的香味；
1/6 鱼洗净 身上划几刀 涂上盐 放入姜丝 淋上料酒

2/6 腌制半小时以上 去掉姜丝 切块

3/6 锅里放油 放入花椒 葱姜干辣椒 糖 豆瓣酱 炒匀

4/6 放入鱼块 翻炒

5/6 倒入没过鱼块的水 大火烧开 小火炖

到此，以上就是对于常德麻辣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于常德麻辣肉的做法的2点解答对大家有用。
