大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于大蛤肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍大蛤肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
大蛤蜊肉的家常做法？
用料
大蛤蜊肉 30克 ，青椒 一个 ，干红椒 6-8哥 个，大葱 少许 ，蒜蓉 少许 ，姜丝 少许 ，朝天椒 3个 ，盐 少许 ，糖 少许 ，酒 少许
做法
1、将材料准备齐全
2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
4、烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，即可。
材料： 花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。 调味料： 老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。 做法：
1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。 2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。 辣炒花蛤1
4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可!
用料：韭菜250克，大蛤蜊肉150克，耗油一勺，白胡椒粉3克，油，盐各适量
步骤：
1、蛤蜊肉解冻放盐水中浸15分钟洗净。
2、水中放料酒，葱姜煮沸放蛤蜊肉再次煮沸半分钟捞起洗净。
3、韭菜洗净控水切段。
4、锅内放油七分热葱姜蒜爆香倒入蛤蜊肉翻炒几下倒入韭菜加盐快速翻炒关火。
5、加白胡椒粉翻炒均匀即可。
1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。
（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。
（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
（4）适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。
（5）再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以
大河的蛤怎么做好吃？
酱爆蛤蜊主料蛤蜊500克 青椒50克 洋葱50克辅料油1勺 盐1小勺 生姜5g 大蒜2瓣 生抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖10g 黄豆酱1勺酱爆蛤蜊的做法1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙2.然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净3.锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸4.放入蛤蜊5.然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊6.蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦7.料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁8.生姜大蒜、青椒、洋葱切丝9.锅热油，爆香姜蒜10.放入青椒洋葱丝炒出香味11.放入调好的碗汁12.煮至沸腾13.放入蛤蜊14.翻炒均匀收汁即可烹饪技巧汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。
大蒜拍碎，小***烫熟；
1用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；
2细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小***便可上桌。
到此，以上就是对于大蛤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大蛤肉的做法的2点解答对大家有用。
